C’est une après-midi pleine de curiosité, de rires et surtout remplie de bons arômes de cacao qu’ont vécue les élèves du groupe EPI « Éducation à l’autonomie et à la responsabilité » mardi dernier.
Direction Fleurance, pour découvrir l’usine Ethiquable, une entreprise coopérative engagée dans le commerce équitable et le bio.
Dès leur arrivée, les élèves ont plongé dans l’univers du chocolat, un produit du quotidien qu’ils consomment si souvent sans toujours savoir d’où il vient. Grâce aux explications de la guide, ils ont compris tout le parcours du cacao : de la cabosse récoltée jusqu’à la tablette soigneusement emballée tout juste à côté de chez nous. L’occasion de discuter de sujets concrets : travail des producteurs, respect de l’environnement et juste rémunération.
En se promenant dans l’usine, les élèves ont pu observer le cheminement du chocolat à chaque étape : torréfaction, broyage, conchage, moulage… Les machines ronronnaient, et étaient très impressionnantes !
Et pour finir en beauté : place à la dégustation ! Noir, au lait ou touche de fleur de sel… Chacun a pu trouver son bonheur et savourer le fruit d’un travail collectif, durable et responsable. Un moment sucré qui a permis d’associer plaisir et réflexion sur nos habitudes de consommation.
En repartant, les élèves ont tous gardé le même mot à la bouche : « délicieux », bien sûr… mais aussi « éthique ».
Mme Honnay, enseignante
