Dans le cadre de leur formation les élèves travaillent durant l’année de terminale sur un projet commun. Chacun doit prendre une responsabilité dans la réalisation de ce projet. L’objectif pédagogique est de leur apprendre à gérer un projet de l’idée à la réalisation, en équipe en prenant une responsabilité dans la réussite de ce projet. Ce travail est évalué par les formateurs tout au long de l’année ainsi que lors d’un oral et fait l’objet d’une note servant à l’obtention du bac pro. Au campus nous demandons à nos élèves que leur projet ait également un objectif solidaire.
Cette année les 10 élèves de terminale bac pro cuisine et commercialisation et services en restaurant ont proposé un repas sur le thème de la Camargue (en relation avec le voyage scolaire de l’année dernière) dont les bénéfices ont été reversés à la Croix Rouge de Masseube.
Chaque élève a travaillé sur une partie du projet et la réalisation a eu lieu le mercredi 11 février au restaurant d’application où les élèves ont servi un menu typique, assuré la décoration, réalisé des animations et organisé une vente aux enchères.
Ils ont pu compter sur des clients fidèles du restaurant d’application mais également sur des massylvains. Une boite à dons était également présente.
Des actions ponctuelles menées au cours de l’année ont été permis de récolter des fonds (vente de crêpes et paninis lors des récréations)
Ce projet a permis de récolter 320€ qui ont été remis à la Croix Rouge lors d’une rencontre la semaine suivante. Les élèves ont pu échanger avec les responsables sur les missions de la Croix Rouge, sur l’importance du bénévolat et sur la nécessité de plus de solidarité.
Ce projet associant esprit d’équipe, gestion financière et solidarité aura apporter à tous de nombreuses compétences qui leur seront utiles dans leur vie personnelle et professionnelle et renforce le lien de la filière avec les acteurs du territoire.
MmePaté, Coordinatrice de la filière restauration
