Depuis le début de l’année, les élèves de la filière restauration bénéficient de 3h de soutien au parcours par semaine, co-animé par Mr Sarraméa et Mme Paté.
Ces temps de travail leur permettent de travailler sur les outils numériques (Word, Excel, PowerPoint, Canva, Copilot) afin d’acquérir les compétences qui leur seront utiles dans leur vie professionnelle : rédiger un mail, joindre une pièce jointe, préparer son CV et sa lettre de motivation, créer des menus, faire des fiches techniques, préparer des rapports ou des présentations, faire une recherche Internet pertinente.
Ils travaillent également sur leur dossier professionnel, épreuve importante pour la validation de leur diplôme. Il s’agit d’un dossier de 12 pages dans lequel ils présentent les activités réalisées en entreprise et qui leur ont permis de valider les compétences techniques du métier.
Ce temps leur permet aussi de préparer leur chef-d’œuvre. Cette année, les terminales réaliseront un repas sur le thème de la Camargue (suite au voyage scolaire de l’année dernière). Ce repas aura lieu le mercredi 11 février et l’intégralité des bénéfices sera reversée à la Croix-Rouge de Masseube.
Nous travaillons également avec les terminales la procédure Parcoursup et l’orientation post-bac.
Enfin, nous travaillons sur les compétences psychosociales. Nous abordons les thèmes de la gestion des émotions et des conflits, savoir argumenter, communiquer avec des collègues, avec des supérieurs ou avec des subordonnés, comment chercher un stage, l’esprit critique. Nous travaillons ces thèmes sous forme de jeux de rôle, de saynètes et d’analyses de pratiques.
Nous avons fait un escape game autour du thème « apprendre à apprendre » afin de mettre en place les bonnes méthodes de travail et de maximiser ses chances de réussite.
Ces temps permettent de renforcer l’esprit d’équipe et d’apprendre à s’écouter mutuellement, ils permettent aux élèves de grandir dans leur relation aux autres tout en les préparant aux exigences de la vie professionnelle et d’adulte.
Mme Paté, Coordinatrice Filière restauration
