Le mercredi 26 novembre l’abattoir du Comminges, site de Saint Gaudens, a ouvert ses portes aux élèves de 2nde bac Pro Productions. Cette visite de 2 heures a permis de découvrir un abattoir entièrement rénové de la bouverie ( réception des animaux) en passant par les 3 chaînes d’abattage (vaches-veaux/ porcs/ ovins) jusqu’aux frigos, le point final avant l’expédition. Les jeunes ont pu échanger avec le directeur sur les thèmes du bien-être animal, de l’hygiène, la sécurité et l’environnement. Cette matinée a permis aux élèves de comprendre ce qu’il se passait pour l’animal quand il part à l’abattage. Cette rencontre a été appréciée de tous et pour preuve voici deux témoignages de jeunes :
Julien D. « Une très bonne visite; surtout que nous avons pu découvrir l’abattage des animaux jusqu’à leur mise en chambre froide ».
Arthur C. » C’était intéressant de voir le stade de vache passer au stade de carcasse à vendre. Le directeur nous a très bien expliqué les différentes étapes ».
Un grand merci à Eric Barnay, directeur des abattoirs du Comminges et son président Jérôme Adoue.
V. Murillo
Coordinatrice du bac pro CGEA
