Dans le cadre d’un des enseignements pluridisciplinaires au programme de 1 ère stav »de la matière au produit fini », l’équipe pédagogique a fait le choix de travailler sur la farine, en suivant son cycle depuis le champs de blé. Cette matière est destinée à faire appréhender par les élèves la chaîne de l’alimentation, en abordant la nutrition, en analysant les processus techniques de fabrication des aliments et en étudiant les étapes de la transformation des produits agricoles aux différents stades d’élaboration.
Lundi, nos élèves ont visité le moulin de la Ribère à Mauvezin qui produit des farines biologiques moulues sur meules de pierre. Mardi, ils sont passés à la fabrication de produits alimentaires à partir de la farine achetée la veille au moulin : des pâtes à pains et à pizzas.. Ils ont terminé ce temps par un repas partagé.
