La filière restauration a réalisé une sortie jeudi dernier au Cash & Carry Métro de Tarbes.
Dans le cadre de leur formation, les élèves de la filière doivent apprendre à réaliser les achats nécessaires à l’élaboration des recettes et à la mise en valeur des tables, la gestion raisonnée des stocks ainsi que le calcul des coùts matières et des prix de vente.
Une animation était proposée ce matin par le magasin et leur a donc permis de déguster à l’aveugle différents produits, tous à base de haricots Tarbais comme une glace, un pain à la farine de haricot ou une entrée surprenante à base de crevettes.
La matinée s’est terminée par un pique nique au bord du lac de Darré.
Article par Mme Paté, enseignante
