Des élèves en soutien de l’association A.S.MA

Posted on 19 juin 202419 juin 2024 by Guillaume Chodak

Une initiative menée par les élèves

Parmi les multiples démarches de solidarité internationale que le Campus La Salle Saint Christophe mène depuis de très nombreuses années (avec l’obtention récente du label « Ouverture Internationale »), une belle initiative a été menée à bien par plusieurs élèves en faveur des actions de l’association massylvaine A.S.MA. ( Amitié Solidarité MAroc). Dans le cadre de la filière Bac Pro « Restauration-Cuisine et Service », le projet consistait à imaginer et à réaliser différentes actions de collecte de fonds, destinées à contribuer au financement des projets d’A.S.MA.

Le temps fort de cette action a été le repas solidaire du 21 mars, qui constituait le « Chef d’Œuvre » comptant pour leur épreuve professionnelle de Terminale : entourés par leurs deux
professeurs, Maki et Joaquim ont servi à une trentaine de convives, au restaurant d’application du Campus, un menu marocain fort apprécié, coloré et parfumé.

Pour un forage agricole au Maroc

Le bénéfice de ce repas, complété par des ventes de pâtisseries sur le marché de Seissan, (par des élèves de 1ère de la même filière), et par des dons durant les semaines suivantes, ont permis de totaliser 725,27 €, sous forme d’un chèque remis ce 14 juin à trois dirigeants de l’association
ASMA. Devant Stéphane Mur, le directeur du Campus et David Baratgin, responsable du Centre de Formation International (CFI), ces bénévoles ont remercié les jeunes d’avoir eu l’idée et la volonté de réaliser cette démarche solidaire, puisque cette aide financière va totalement être affectée au projet 2024 de réalisation d’un forage agricole dans le village de Aït Kharrou.

Le besoin de ce nouvel équipement collectif découle de la pénurie d’eau que subit, depuis déjà longtemps, cette région du Haut-Atlas marocain, fragilisant grandement les cultures vivrières vitales pour les familles. Le financement de ces travaux est en cours de finalisation.

Un partenariat qui s’amplifie

Entre le Campus La Salle Saint-Christophe et l’association humanitaire A.S.MA., les relations, autant opérationnelles qu’amicales, se développent de façon formalisée depuis 2023, et vont se poursuivre. Lors de la récente rencontre, a été évoquée la perspective d’un voyage d’études d’un groupe d’élèves dans le secteur d’intervention, pour voir les réalisations aidées par A.S.MA. depuis plusieurs années, et pour rencontrer des structures de formation de jeunes dans la filière de la restauration marocaine.

Une nouvelle façon de faire vivre les valeurs que partagent les deux structures dans leurs démarches de solidarité internationale.

Projet Collectif des 2° Bac Pro SAPAT

Posted on 7 juin 20247 juin 2024 by Guillaume Chodak

Nous sommes en 2° Bac pro Sapat et Productions, dans le cadre de notre projet collectif, nous avons réalisé différentes préparations culinaires :

soupe courgettes menthe,
sauce tomate basilic,
caviar d’aubergine (tartinable),
pesto.

Nous avons pu faire un lien avec nos cours de matières premières professionnelles et générales vues tout au long de l’année scolaire.

Ces préparations ont été vendues au sein de l’établissement.

L’argent récolté nous a permis de rembourser les matières premières et de gérer notre budget.

Nous avons pu sortir de notre cadre de cours, renforcer les liens et terminer l’année scolaire de façon différente.

Les élèves de la classe de 2° Sapat et Productions

Dernier service 2024 au Restaurant d’application

Posted on 29 avril 202415 juillet 2024 by Charlotte

Clap de fin en ce jeudi 25 avril pour le restaurant d’application du Campus Saint Christophe à Masseube.

Cette année encore les jeunes de la formation restauration du Campus ont assuré chaque semaine deux services au restaurant d’application. Tous les mercredis midi et jeudis soir de fin septembre à fin avril, les élèves et leurs formateurs vous ont accueillis pour vous faire découvrir le fruit de leur travail. En cuisine comme en salle, chacun met le meilleur de lui pour vous permettre de vivre une expérience culinaire authentique. Cette année ce sont plus de 1000 repas qui ont été servis avec des moments forts comme le repas de Noel, le repas marocain ou la paella en live ! Nos élèves ont participé également à des manifestations extérieures comme le repas d’après messe de rentrée à Auch et la tenue d’un stand de bagel à Seissan.

Nos élèves et nos formateurs remercient vivement tous les clients qui leur font confiance, leur participation est primordiale dans la formation des jeunes et contribuent à faire d’eux des professionnels accomplis.

Nos jeunes vont désormais partir en stage pour les secondes, retourner dans leurs entreprises en apprentissage pour les premières et passer leurs examens pour les terminales. Nous souhaitons aux jeunes et à nos clients un bel été et avons hâte de vous retrouver en septembre prochain.

Mme Paté

Coordinatrice Filière restauration

Chef d’oeuvre filière restauration

Posted on 4 avril 20244 avril 2024 by Charlotte

REPAS MAROCAIN le 21 Mars au Campus La Salle Saint Christophe

SOLIDARITE MAROC « ASMA – CLSC »

Depuis 2023, le Campus La Salle Saint Christophe est partenaire de l’association de solidarité internationale ASMA « ASMA Amitié Solidarité MAroc » située à Masseube. Dans le cadre de cette coopération, un repas marocain a été réalisé jeudi 21 mars au restaurant d’application de l’établissement. Cette action a été menée par deux élèves de Terminale Baccalauréat Professionnel « Restauration » – Maki Djamalladine et Joaquim Pezzana – dans le cadre d’une épreuve professionnelle de leur formation comptant pour le Baccalauréat nommée « Chef d’œuvre ».

En concertation avec leurs professeurs – Mme Stéphanie Paté et M. Jérôme Sarraméa, le Centre de Formation Internationale (CFI) et l’association ASMA, Maki et Joaquim ont imaginé et réalisé un déjeuner marocain ouvert au public. Ils ont été également aidés par Mme Saba Bouzidi, cuisinière-pâtissière indépendante, pour les desserts traditionnels.

Pour ce déjeuner haut en couleurs et au décor mauresque, les élèves de la filière Bac Professionnel « Restauration : cuisine et service » du Campus ont préparé et servi 31 convives dans une salle complète et animée. La satisfaction des participants à ce déjeuner inhabituel a récompensé leur travail dans un décor typiquement marocain !

Ce repas avait aussi une visée solidaire puisque les bénéfices seront versés à l’association ASMA. Ils complèteront des ventes de patisseries marocaines réalisées par des élèves de 1^ère Bac professionnel Restauration quelques jours plus tôt au marché de Seissan (Gers). A ce stade, la filière « Restauration » du Campus est fière de reverser 500 € à l’association ASMA. Cette somme sera certianement complétée par les dons libres versés dans une cagnotte disposée en salle de restauration jusqu’à fin avril.

Ce don permettra de venir concrètement en aide aux populations soutenues par ASMA dans des villages du Haut-Atlas marocain, département de N’ZALA (voir carte) lesquels font face à divers problèmes au quotidien comme l’absence d’eau liée au réchauffement climatique. Il est, par ailleurs, envisagé un voyage d’étude de la Filière « Baccalauréat Professionnel Restauration » le secteur d’intervention d’ASMA, tant pour comprendre sur place les actions solidaires menées que pour élargir la formation des futurs cuisiniers ! Belle illustration de l’amitié franco-marocaine 😊

David BARATGIN, coordonnateur du Centre de Formation Internationale (CFI)

SIA 2024

Posted on 8 mars 20248 mars 2024 by Charlotte

Léa E., scolarisée en 1° Bac Pro CGEA s’est rendue ce lundi 26 février au Salon Agricole de Paris afin de participer à la finale nationale du concours de jugement d’animaux dans la catégorie « vaches laitières ». C’est avec fierté qu’elle a représenté le Campus et le département du Gers. En effet, début décembre, elle avait été sélectionnée au terme de la finale du concours départemental. Une belle aventure pour Léa qui a pu aussi profiter de ce séjour à Paris afin de visiter un peu la capitale qu’elle ne connaissait pas !

Murillo Véronique

Voyage au Pays Basque

Posted on 26 février 202426 février 2024 by Charlotte

La classe de Terminale Bac Pro CGEA, soit 9 élèves accompagnés par Mme Murillo et Mr Rousse ont séjourné au Pays Basque français à Saint-Jean-Pied-de-Port ainsi qu’à Pamplona en Espagne (Navarre) dans le cadre d’un séjour thématique autour de l’agriculture et de la tauromachie.

Ce voyage a eu lieu du 7 au 10 Février.

Au programme côté français :

Présentation du fonctionnement de la coopérative Mendikoa et visite de son usine d’aliments à Ispoure.
Visite de l’exploitation agricole GAEC SORHUETA à Irissary (élevage ovin lait et bovin viande) avec la présence de Mr. Benat INDABURU, éleveur et d’un technicien agricole de la coopérative Mendikoa.
Visite de l’exploitation agricole GAEC AOZTEIA à Bunus (élevage de brebis laitières avec transformation fromagère et porc Kintoa) avec la présence de Mr. Sébastien ASTABIE et d’un technicien agricole de la coopérative Mendikoa.

Les élèves et enseignants remercient chaleureusement Mr. LURO, directeur de la coopérative pour ce programme riche en rencontres agricoles ainsi qu’en découverte d’exploitations différentes de notre territoire.

Côté espagnol :

Visite guidée des arènes de Pamplona
Visite du centre historique de la ville

Mme Murillo

Sortie professionnelle à l’EHPAD

Posted on 1 février 20245 février 2024 by Charlotte

Dans le cadre des EPI avec les 4°EA, 3°EA et le module animation des 2°SAPAT, Mmes Combes et Murillo se sont rendues avec une quinzaine d’élèves à l’EHPAD de Lannemezan le jeudi 18 Janvier 2024 afin de finaliser un projet qui a démarré au mois de Novembre. En effet, les élèves ont réalisé des cartes de vœux et des petites décorations de Noël qui ont été offerts aux résidents. Durant l’après midi, un quizz sur Noël et Carnaval a été proposé par l’EHPAD, ensuite les élèves ont offert leurs cadeaux et pour finir, un goûter a été partagé.

Mme Combes et Mme Murillo

Interventions de Daniel Oulai

Posted on 10 janvier 20245 février 2024 by Charlotte

Le Campus La Salle Saint Christophe a eu le privilège d’accueillir Daniel Oulai, originaire de Côte d’Ivoire avant les vacances dans le cadre du 17ème Festival du film AlimenTERRE. Ingénieur agronome, entrepreneur social et consultant spécialisé en agroécologie et agroéconomie, Daniel a été invité par le Comité Français pour la Solidarité Internationale (CFSI) pour une tournée en France d’une dizaine de jours. Expert sur les questions d’agriculture agroécologique, la résilience des systèmes alimentaires face au changement climatique, le biocompostage, la main d’oeuvre migrante dans l’agriculture (péri)urbaine, l’employabilité dans le secteur agricole, les banques semencières, l’accompagnement des agriculteurs et la labélisation des produits alimentaires locaux, Daniel Oulai est, entre autres, Directeur de la Grainothèque, fondation implantée à Man (ouest de la Côte d’Ivoire) visant à valoriser la diversité génétique des plantes nourricières et les attributs microbiologiques du sol grâce à des banques de semences et de documentation sur les thématiques d’une agriculture durable et saine.

Les initiatives de Daniel Oulai pour une agriculture durable et la souveraineté alimentaire associé au vaste champ de compétences qu’il a mis au service du développement de communautés rurales en Afrique de l’Ouest ont été plusieurs fois récompensés par des prix comme le prestigieux « Forbes moins de 30 ans Afrique ».

Lors de sa visite au Campus Saint Christophe, Daniel est intervenu auprès des classes de Seconde GT2, Terminales STAV et CGEA, BTS Gestion et Protection de la Nature 1^ère et 2^ème année, notamment après les projections des documentaires du Festival AlimenTERRE 2023 « Les fourmis et la sauterelle » et « L’Afrique, les OGM et Bill Gates » film dans lequel il intervient. Les débats ont été denses et ont éclairé les élèves sur les questions de l’agriculture durable, la souveraineté alimentaire, le genre en agriculture, les effets du changement climatique, les semences-OGM, les interdépendances pays du Nord / Sud, etc. Ces échanges, aussi enrichis par l’intervention de Chryschnel Djogli, volontaire internationale du Service Civique Eco-Campus dans l’établissement, ont donné suite à des animations menées par le CFI dans le cadre d’activités éducatives non-formelles (smart-games, jeux de rôle) .

David Baratgin

Concours CJAJ

Posted on 8 décembre 20235 février 2024 by Charlotte

Après deux demi journées d’entraînement, nos élèves ont participé hier au concours du CJAJ. Nous félicitons Léa en 1ère qui termine première en bovin lait et partira donc à Paris au Salon de l’Agriculture pour la finale nationale ! Félicitations également à Dimitri qui termine 10ème.

Le principal objectif du Concours de Jugement de Bétail est de contribuer à sensibiliser les jeunes à l’importance de la description et de l’appréciation morphologique des animaux dans le travail de sélection et également pour le revenu de l’éleveur.

Notre bac pro CGEA étant orienté production végétale, cette activité pédagogique permet de diversifier les sujets d’étude et d’améliorer les connaissances de nos élèves sur le pôle animal dans le cadre de la zootechnie.

Soirée anglaise🇬🇧

Posted on 5 décembre 20235 février 2024 by Charlotte

Tout comme l’année précédente, les élèves préparant le bac professionnel Commercialisation et services en restauration, ont organisé une soirée anglaise au restaurant d’application du campus. Après, une petite dégustation de produits typiquement britanniques, ils ont préparé un menu mettant à l’honneur des plats phares du Royaume-Uni tels que cock and leeky soup (un velouté de poireau au poulet), les fameuses fish and chips en plat principal et pour terminer une revisite du sticky toffee pudding, c’est-à-dire un petit cake aux dattes, accompagné d’une sauce caramel et d’une crème anglaise.

Ils ont également assuré un service en anglais avec une présentation du menu et bien évidemment toutes les formules de politesses nécessaires pour que leurs clients se sentent tout comme dans un pub anglais.

Il s’agit d’un sacré défi pour nos élèves, mais qui ayant bien conscience de l’importance de l’anglais dans le secteur de la restauration et des services, ont su jouer le jeu. Nos élèves ont relevé le challenge haut la main et je ne saurai être plus fière d’eux ! Comme disent les anlgais, “good job everyone ! »

Merci à nos clients anglophones de leur bienveillance à leur égard et merci également à Mme Paté, leur formatrice en service et au Chef Sarraméa, leur formateur en cuisine de nous avoir laissé cette belle opportunité de mise en situation professionnelle très concrète.

Mme Honnay – enseignante d’anglais