Concours Auch le Gout

Samedi 13 mai – Jour de concours
 
6h30 le réveil sonne, le stress s’invite, sur le trajet la pression monte !
 
8h30 Nous arrivons à Auch, le parvis de la cathédrale, le marché, le décor est grandiose…et impressionnant.
Tous les autres candidats sont là, du lycée Pardaillan et du CFA de Pavie. Ils ont l’air serein, comment font-ils ?  Pour nous le stress est à son maximum, heureusement nos coachs sont là pour nous rassurer. Le public est nombreux, il va falloir rester concentré.
 
9h début du concours de cuisine, 30 minutes pour préparer la plus belle assiette autour de la fraise avec les accords les plus audacieux. A la fin de l’épreuve il faut présenter sa production au jury, composé de col bleu-blanc-rouge (Philippe Urraca et Dominique Toulousy ainsi que du président du RCA et de la chambre du commerce), nous sommes impressionnés mais défendons fièrement nos réalisations.
 
10h début du concours de bar, créer la surprise en montrant notre savoir-faire. Nous devons nous aussi présenter notre cocktail en démontrant nos qualités de vendeur.
 
En attendant les résultats, on regarde les productions des autres candidats, on essaie de juger quelle sera notre place, on s’imagine en bas de tableau.
 
11h les résultats, enfin ! Sofiane gagne le trophée André Daguin du concours de cuisine et Marion se place 2ème au concours de cocktail. 
 
Nos coachs sont fiers de nous, ils soulignent tout comme le jury, notre engagement et notre volonté de bien faire. Nous rentrons au campus heureux et les bras chargés de récompense, mais surtout avec la fierté d’avoir représenté notre école et notre futur métier.

Article par Mme Paté, coordinatrice de la filière restauration

Présentation de la filière SAPAT

Jeudi les élèves de seconde SAPAT, à savoir Margaux, Deba, Abdelali, Nathan, Gabrielle et Ambre se sont rassemblés au sein du Centre de Documentation et d’Information (CDI), endroit dédié à la recherche documentaire et aux études, dans le but de préparer une présentation à destination des élèves de 3ème EA.Cette initiative a pour finalité de les aider à déterminer leur filière de prédilection, notamment s’ils envisagent d’opter pour un Certificat d’Aptitude Professionnelle (CAP), un baccalauréat professionnel ou encore des études plus générales. Au cours de cette présentation, les étudiants mettront en exergue leurs atouts et leurs faiblesses, mais témoigneront également des avantages et des inconvénients inhérents à cette filière. 

Cela permet de tisser une relation étroite et harmonieuse entre le collège et le lycée afin de favoriser la continuité pédagogique et le développement des compétences des élèves. 

Article par E. Sansas, documentaliste

Visite de la maison de l’Armagnac

Ce jeudi, la filière restauration s’est rendu à la toute nouvelle maison de l’armagnac à Eauze.
Ce lieu propose de découvrir les 3 boissons emblématiques de la Gascogne : le Floc de Gascogne, les vins des côtes de Gascogne et l’armagnac. 
 
Après le visionnage d’une vidéo expliquant les secrets de ces 3 produits, les élèves ont pu les découvrir de manière ludique dans 3 espaces.
Grâce à un écran interactif ils ont créé un cocktail au floc, un questionnaire leur à permis de découvrir l’armagnac fait pour eux et une tablette leur a présenté les accords mets vins les plus pertinents. 
 
La visite s’est terminée par un quizz et chacun est reparti avec un petit cadeau. 
 
Parce qu’être cuisinier ou serveur ne se résume pas à faire mais nécessite surtout de connaître les produits pour les sublimer ou les conseiller, cette visite complète parfaitement les apports théoriques reçus en classe.
 
Nul doute qu’elle leur sera utile pour parler des produits qu’ils utiliseront samedi lors du concours de l’événement Auch le goût mais surtout lors de leur vie professionnelle. 
 
Article par Mme Pate, Enseignante

Concours de sculpture de fruits et de légumes

3 élèves de la filière restauration en classe de 1ère bac pro CSR se sont lancés un défi commun : créer une scène sur un plateau de cantine en utilisant seulement des fruits et des légumes. Cette action s’inscrit dans le cadre du Chef d’Oeuvre, un projet pluridisciplinaire évalué pour l’obtention de leur diplôme. C’est ainsi qu’après de nombreux essais et entrainements, jeudi après midi ils se sont affrontés dans ce concours de sculpture de fruits et de légumes sur le thème des animaux. Jocelyn a choisi de réaliser une scène sur Godzilla, Marion sur l’arrivée du printemps et Noah sur le bord de la plage.

Ils seront notés sur la beauté et le volume de leur création, mais également le respect de la saisonnalité des produits et l’attention portée à laisser le moins de déchets possible. 

Ils ont décidé ensemble de réaliser ce projet afin d’exercer leur créativité, mais aussi de faire participer les clients habitués qu’ils servent au restaurant d’application depuis le début de leur formation.

C’est pourquoi le soir au cours du dernier restaurant d’application de l’année scolaire, ils ont exposé leurs oeuvres afin d’être évalués par les clients. C’est celle de Noah et son bord de plage qui a gagné au vote !

Afin de se préparer, ils se sont beaucoup entraidés. Ils se sont entraînés chez eux, mais également deux après midi avec leur enseignante Mme Paté.

Félicitations à eux !

Accueil des CM2

Jeudi dernier, nous avons accueilli les élèves de CM2 de l’école Notre Dame de Mirande pour une découverte du collège. 

Alicia, Anaïs, Sarah et Julie de 1ère SAPAT ont préparé cette journée. Elles vous racontent dans l’enregistrement ci dessous !

 

Orientation post 3ème au Campus 📚

Vous souhaitez découvrir les formations et options que nous proposons au lycée ? Consultez notre nouvelle brochure spéciale orientation destinée aux élèves de 3ème.

Projet collectif SAPAT et Production

Dans le cadre de la rénovation du Bac Professionnel, les élèves de 2°SAPAT et 2° PRODUCTIONS ont été amenés à travailler sur un projet collectif. Le thème retenu a été celui de l’Alimentation (Composition, transformation, distribution). Tous les enseignants abordent ce thème dans leur cours. Pour les langues, vendredi 31 Mars s’est tenu en classe regroupée un repas « Anglais- Américain- Espagnol -Mexicain ». Les élèves de 2°SAPAT ont cuisiné tout jeudi et ont aussi préparé des décorations. Le repas a permis à tous de découvrir des plats typiques comme « carrot-cake », « Fromage Cheddar », « Gazpacho », « Guacamole », « Mantecados », « Tortillas », « Christmas Pudding ». Un moment de partage festif et très apprécié !
 
Véronique Murillo- Martine Marlin 
Les élèves de 2°SAPAT et 2° Productions

Service en anglais

 

Les élèves de seconde et première bac pro restauration ont fait tout un service en anglais jeudi dernier.

Ils ont accueilli des clients principalement anglophones avec les formules d’accueil et de politesse d’usage. En tant que présentation commerciale, ils ont expliqué le menu du jour en anglais. Tout au long de la soirée, ils ont été aux petits soins de leurs clients en mobilisant tout ce qu’ils ont pu apprendre en service, en cuisine et pour une fois également en anglais.

Une belle occasion pour eux de vivre une mise en situation professionnelle complexe !

Comme on dit outre-manche, Job well done !

Article par Mme Honnay, enseignante d’anglais 

Repas solidaire organisé par nos élèves

Mercredi dernier dès 8h30, nos élèves de Terminale bac pro Cuisine étaient aux fourneaux afin de préparer un repas solidaire. Cette action s’inscrit dans le cadre du Chef d’Oeuvre, un projet pluridisciplinaire évalué pour l’obtention de leur diplôme. Ils souhaitaient offrir un moment de partage autour d’un bon repas à des personnes démunies qui n’ont pas la possibilité d’aller au restaurant. C’est ainsi qu’ils ont eu l’idée de contacter Christiane Carrasset, trésorière au Secours Populaire du Gers. Ensemble, ils ont réfléchi à un repas qui serait offert aux bénéficiaires invités de l’association.

Les élèves ont réalisé toutes les démarches en autonomie : choix des recettes, fiches techniques et listes de courses, cuisine, dressage des assiettes, service et plonge. Ils ont proposé un menu composé d’un apéritif, d’une salade gasconne en entrée, de pâtes à la bolognaise en plat principal et d’une salade de fruits en dessert.

Pour l’association ce repas a également permis « un temps de rencontres à des personnes isolées autour d’un repas pour un moment convivial ».

Nous sommes très fiers de nos élèves! Félicitations à eux pour leur engagement solidaire et le travail accompli. 

Oral CCF SAPAT

Vendredi dernier, nos élèves de Terminale SAPAT ont passé un CCF à l’oral sur le projet qu’elles ont mené en collaboration avec La Croix rouge de Masseube. Elles ont du présenter la collecte de jouets qu’elles ont organisé pour distribuer aux enfants de jeunes mères seules.

Elles ont été évalué sur les objectifs suivants:

  • Mettre un projet en place
  • Agir avec le territoire
  • Créer un partenariat 
  • Sensibiliser sur l’aide à la personne

Nous les félicitons d’avoir mené ce projet solidaire.