Visite de la maison de l’Armagnac

Ce jeudi, la filière restauration s’est rendu à la toute nouvelle maison de l’armagnac à Eauze.
Ce lieu propose de découvrir les 3 boissons emblématiques de la Gascogne : le Floc de Gascogne, les vins des côtes de Gascogne et l’armagnac. 
 
Après le visionnage d’une vidéo expliquant les secrets de ces 3 produits, les élèves ont pu les découvrir de manière ludique dans 3 espaces.
Grâce à un écran interactif ils ont créé un cocktail au floc, un questionnaire leur à permis de découvrir l’armagnac fait pour eux et une tablette leur a présenté les accords mets vins les plus pertinents. 
 
La visite s’est terminée par un quizz et chacun est reparti avec un petit cadeau. 
 
Parce qu’être cuisinier ou serveur ne se résume pas à faire mais nécessite surtout de connaître les produits pour les sublimer ou les conseiller, cette visite complète parfaitement les apports théoriques reçus en classe.
 
Nul doute qu’elle leur sera utile pour parler des produits qu’ils utiliseront samedi lors du concours de l’événement Auch le goût mais surtout lors de leur vie professionnelle. 
 
Article par Mme Pate, Enseignante

Deux classes de 2nde à la Fête des Solidarités du réseau EADRSI à Limoux

Les classes de 2nde GT 2 et 2nde GT4 accompagnés de Mme Maëlle Girard, Mme Céline Dubosc et M. David Baratgin ont participé à la Fête des Solidarités du réseau d’Education au Développement Rural et à la Solidarité Internationale (EADRSI) du CNEAP-Occitanie jeudi 20 avril 2023 à Limoux (Aude) dans le cadre du projet régional 2022-2024 d’Education à la Citoyenneté et à la Solidarité Internationale (ECSI) « L’humanité au fil de l’eau : regards posés sur l’or bleu d’ici et de là-bas ». 

Cette rencontre sous le signe de l’éducation à la solidarité a rassemblé plus de 270 élèves et personnels de 13 lycées agricoles du réseau CNEAP-Occitanie suite à des activités éducatives menées autour de la thématique pendant l’année scolaire : séquences pédagogiques, ateliers, actions solidaires, etc. 

Suite à l’ouverture institutionnelle de la journée, 13 délégations d’élèves se sont succédées sur la scène du cinéma de Limoux pour présenter les actions menées dans leurs établissements depuis le début de l’année scolaire sur la thématique : projets pluridisciplinaires, ateliers pédagogiques, partenariats, participation au Festival du film AlimenTERRE, écocitoyenneté, collectes, repas solidaires, échanges avec les collèges agricoles parrainés à Madagascar, etc. Suite à ces interventions, Mme Anne Panel, directrice de FERT – organisme de coopération internationale venant en appui aux agriculteurs des pays du Sud – est intervenue dans le cadre du partenariat avec le CNEAP pour l’accompagnement de cinq collèges agricoles à Madagascar depuis 20 ans. Sa présence a été l’occasion de lui remettre un chèque de 5040 €uros, correspondant aux actions menées à date par les établissements scolaires du réseau EADRSI du CNEAP Occitanie depuis la rentrée scolaire 2022, dont 1692 € collectés par le Campus La Salle Saint Christophe. Cette somme, complétée par les actions à venir d’ici la fin de l’année scolaire,  permettra de contribuer au développement des collèges agricoles parrainés à Madagascar : installations, aménagements des lieux de vie, matériel pédagogique, visites d’études…

Après ces riches témoignages sous le signe de la solidarité, les participants ont déjeuné à l’Institut Saint Joseph où un repas à coloration africaine leur a été proposé. Suite à cela, ils ont reconstitué une solisphère de 4 mètres de rayon qui symbolise l’unité à travers un projet collectif, chaque lycée ayant au préalable représenté son engagement sur sa part de l’oeuvre. S’en est suivi, une chorégraphie géante type flashmob préparée par les élèves et leur professeur du lycée de Pézens sur la musique et danse africaine « Kuduro ».

L’après-midi a été consacrée à la participation de 20 équipes de 8 à des ateliers préparés par des élèves et personnels de 6 établissements et de l’association CCFD-TS. Répartis dans quatre zones du nom des collèges agricoles parrainés à Madagascar, ces ateliers éducatifs mais aussi ludiques et interactifs, d’une quinzaine de minutes chacun, étaient animés par des jeunes et adultes. Des élèves de 2nde GT4 ont animé un atelier nommé ‘Leau au quotidien » préparé avec Mme Girard dans le cadre du cours d’EATDD. 

Ce rassemblement, marqué sous le signe de la solidarité, a été un grand moment de fraternité pour un meilleur vivre-ensemble, ici et là-bas. 

David Baratgin 

  Enseignant , correspondant Régional du réseau EADRSI Occitanie   

Don bol de riz FERT

Merci à Anne Panel, directrice de FERT pour le message ci-dessous envoyé à nos élèves suite à leur forte mobilisation pour le bol de riz.

« Nous sommes très reconnaissants au Campus La Salle Saint Christophe de Masseube et à tous les élèves ayant participé au bol de riz organisé le 16 mars 2023 qui a permis de récolter la très importante somme de 1692€. Cet argent va contribuer à financer les collèges agricoles Fekama à Madagascar accompagnés par l’association Fert en lien avec le Cneap depuis 20 ans. Par exemple, cette somme pourra financer, dans un collège, la mise en place d’une compostière (environ 450 €) pour le développement des pratiques agroécologiques, la création d’une pépinière (environ 800 €) pour favoriser l’agroforesterie, la construction d’un bassin piscicole (environ 800 €) ou la scolarité de 2 jeunes filles ou fils de paysans pendant 1 an (1400 €). Ayant eu la chance de participer le 20 avril 2023 au grand rassemblement de lycées du CNEAP Occitanie à Limoux, j’ai été très impressionnée par l’engagement des élèves pour un monde meilleur que ce soit sur le plan du développement durable ou de la solidarité internationale. Bravo et merci à tous ; soyez assurés que 100% de la somme collectée sera envoyée à Madagascar et sera utilisée avec beaucoup de rigueur par la fédération des collèges agricoles Fekama. »

Pour en savoir + sur les collèges agricoles de Madagascar :

Semil : quand le projet devient collectif

Hier, les délégués d’élèves ont été réunis à l’amphithéâtre : on avait besoin d’eux!

L’équipe du Semil a présenté son projet un peu fou :  suivre les cours pendant 24h d’affilée !

Ce défi marathon va rassembler une vingtaine d’élèves de classes et âges différents  du mardi 16 au mercredi 17 mai. Des personnels tout aussi variés et motivés se sont engagés à les encadrer. Et ce, même en nocturne!

Ce challenge vise à récolter un maximum de fonds au profit d’un projet humanitaire et éducatif qui sera attribué prochainement au collectif Semil du Campus.

Pour cela, la vente de cartes de soutien  permettra de parrainer nos ‘sportifs’ des cours .

Conscients de l’enjeu et motivés, les délégués ont accepté la mission d’encourager leur classe et de participer à la gestion et la distribution de ces cartes . Chaque élève peut à présent partir en quête de parrainage.

Le défi a suscité un bel engouement : on redemandait plus de cartes de soutien à vendre dès l’après-midi.

Précédemment, d’autres élèves avaient proposé leurs petites mains pour préparer cette distribution de cartes .

Merci de votre bel accueil et de votre générosité pour transformer cette énergie collective en un  succès humanitaire et financier.

Mr Mauer et l’équipe du Semil

Vous pouvez également soutenir le projet en faisant un don sur la cagnotte ! 

Semaine pluridisciplinaire en STAV

Les élèves de 1ère STAV terminent leur dernière semaine pluridisciplinaire de l’année.

En effet dans le cadre de leur formation, ils sont amenés à travailler sur un produit alimentaire transformé et à comprendre le cheminement depuis la production jusqu’à la consommation en passant par la transformation, la commercialisation. Le choix s’est porté cette année encore sur le pain issu de la farine et donc de la production du blé tendre, pour pouvoir partager de façon conviviale un repas essentiellement composé de pizzas et de produits apportés par chacun des convives.

 Cette semaine a été riche en apprentissage : une matinée a été consacrée aux risques et au danger sanitaire de la production à la transformation avec la découverte des méthodes préventives des 5 m et HACCP. Suivi par la réalisation de la pâte à pain en cuisine pédagogique avec leur éducateur Monsieur Estella. Le lendemain, en présence de leur enseignante de physique chimie, une séance de TP en laboratoire pour étudier les molécules organiques qui composent la farine. Retour ensuite en cuisine pour la réalisation et la cuisson des pizzas et du pain en respectant le port des charlottes et la marche en avant des produits. Le temps du midi a permis de déguster les réalisations dans un moment de partage convivial avec l’ensemble des enseignants présents, la direction et les élèves de terminale qui ont été invités pour terminer ce repas. 

Cette semaine s’est aussi conclue par une visite d’un laboratoire de transformation de fromage au gaec de hounts à Escanecrabe. Les élèves ont pu découvrir les risques de la production d’un fromage au lait cru et toutes les normes associées, sans oublier la visite des bâtiments de chevreaux et la traite des chèvres. La semaine s’est terminé sur un travail sur la compréhension de la domestication des espèces et des variétés de blé. 

En conclusion, une semaine riche, et animée où les élèves ont participé activement et de façon très positive avec nombreux de leurs enseignants. C’est une belle façon de terminer les semaines pluridisciplinaires de l’année.

Article par Mme Sandon

Concours d’éloquence

Quand les mots sonnent juste…
 
Mardi 18 avril, 8 lycéens finalistes s’affrontaient en toute convivialité sur la scène de l’amphithéâtre pour la seconde édition du concours d’éloquence.
 Discours engagés et épreuves ludiques d’improvisation ont permis aux candidats de séduire le public et le jury en exposant leur talent oratoire.
Au terme de la soirée en deux parties, c’est Nicolas Hazoume qui remporte le titre , remerciant spontanément ses adverses tout aussi méritants.
 
Cette belle soirée fut préparée pour la deuxième année par les élèves de Terminale HLP : ils en ont assuré tant la conception, l’organisation que l’animation.
 
Une belle expérience pour tous.
 
Article rédigé par Mr Mauer, enseignant 
Photos prises par Scarlet, élève en Terminale

Concours de sculpture de fruits et de légumes

3 élèves de la filière restauration en classe de 1ère bac pro CSR se sont lancés un défi commun : créer une scène sur un plateau de cantine en utilisant seulement des fruits et des légumes. Cette action s’inscrit dans le cadre du Chef d’Oeuvre, un projet pluridisciplinaire évalué pour l’obtention de leur diplôme. C’est ainsi qu’après de nombreux essais et entrainements, jeudi après midi ils se sont affrontés dans ce concours de sculpture de fruits et de légumes sur le thème des animaux. Jocelyn a choisi de réaliser une scène sur Godzilla, Marion sur l’arrivée du printemps et Noah sur le bord de la plage.

Ils seront notés sur la beauté et le volume de leur création, mais également le respect de la saisonnalité des produits et l’attention portée à laisser le moins de déchets possible. 

Ils ont décidé ensemble de réaliser ce projet afin d’exercer leur créativité, mais aussi de faire participer les clients habitués qu’ils servent au restaurant d’application depuis le début de leur formation.

C’est pourquoi le soir au cours du dernier restaurant d’application de l’année scolaire, ils ont exposé leurs oeuvres afin d’être évalués par les clients. C’est celle de Noah et son bord de plage qui a gagné au vote !

Afin de se préparer, ils se sont beaucoup entraidés. Ils se sont entraînés chez eux, mais également deux après midi avec leur enseignante Mme Paté.

Félicitations à eux !

Accueil des CM2

Jeudi dernier, nous avons accueilli les élèves de CM2 de l’école Notre Dame de Mirande pour une découverte du collège. 

Alicia, Anaïs, Sarah et Julie de 1ère SAPAT ont préparé cette journée. Elles vous racontent dans l’enregistrement ci dessous !

 

Journée portes ouvertes

Retour en image sur notre journée portes ouvertes de samedi 📸 Merci aux nombreuses familles venues nous rencontrer et se renseigner sur notre établissement. Nous avons été ravis de vous accueillir et de vous présenter notre campus.

📌Vous souhaitez d’avantage d’informations ou n’avez pas pu être présents lors de cette journée ?

Vous pouvez nous contacter par mail (contact@lasallesaintchristophe.com) ou venir à notre dernière matinée portes ouvertes le samedi 3 juin de 9h à 13h.

Orientation post 3ème au Campus 📚

Vous souhaitez découvrir les formations et options que nous proposons au lycée ? Consultez notre nouvelle brochure spéciale orientation destinée aux élèves de 3ème.