Les fourneaux sont allumés, les tables dressées et nos jeunes sont prêts : le restaurant d’application du Campus La Salle Saint Christophe rouvre ses portes !
À partir de cette semaine, les élèves de la filière restauration retrouvent leurs clients pour une nouvelle année.
Au Restaurant des Jeunes Talents, tout est réalisé par les élèves, accompagnés de leurs enseignants : préparation des plats en cuisine, dressage, accueil des clients, service en salle, arts de la table…
Pour nos jeunes en Bac Pro Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration, chaque service est une nouvelle occasion de mettre en pratique les techniques apprises en cours, mais aussi de gagner en autonomie, en assurance et en professionnalisme.
Car travailler dans la restauration ne se résume pas à maîtriser une recette ou un geste technique. Il faut également apprendre à s’organiser, travailler en équipe, accueillir, conseiller, s’adapter et veiller à la satisfaction des clients.
C’est tout l’intérêt du restaurant d’application : apprendre en faisant, face à de vrais clients et dans des conditions proches de celles qu’ils rencontreront dans leur future vie professionnelle.
Deux rendez-vous chaque semaine
🍽️ Le mercredi midi, place à une formule brasserie pour profiter d’un déjeuner gourmand préparé et servi par nos élèves.
✨ Le jeudi soir, le restaurant change d’ambiance avec des menus gastronomiques et des soirées à thème, qui permettent aux jeunes de travailler de nouvelles techniques et de faire découvrir différentes saveurs à leurs convives.
Au fil de l’année, les menus évoluent et offrent ainsi aux élèves de nouveaux défis à relever derrière les fourneaux comme en salle.
Venir déjeuner ou dîner au Restaurant des Jeunes Talents, c’est passer un moment gourmand, mais c’est aussi participer directement à la formation de nos élèves.
Nous remercions d’ailleurs chaleureusement nos nombreux clients fidèles, qui reviennent année après année et accompagnent, à leur manière, les différentes générations d’élèves dans leur apprentissage.
Nos jeunes et leurs enseignants ont maintenant hâte de vous retrouver autour de leurs tables !
📅 Restaurant ouvert au public les mercredis midi et jeudis soir
📞 Réservation avant le lundi midi : 05 62 66 98 29 ou 05 62 66 98 20
À très bientôt au Restaurant des Jeunes Talents ! 👨🍳🍽️

