La Salaison Gérial S.A,  située à Gimont,  a ouvert ses  portes  aux  élèves de Bac pro Commercialisation de Services en Restauration et Bac pro  Cuisine le vendredi 25 janvier. Cette entreprise familiale dirigée par Pierre-Alexis et Aude-Marie Ageorges a permis au jambon blanc d’acquérir ses lettres de noblesses grâce à sa  recette du Jambon d’Auch.
Après un accueil chaleureux,  nos élèves ont  observé les gestes et  techniques au cours du process de  fabrication qui permettent  d’atteindre un haut niveau de qualité  : Travail du jambon frais avec un approvisionnement local, exigence d’un haut niveau d’hygiène avec une stricte application de  la démarche HACCP et la valorisation gustative du produit sans le dénaturer.
Sensibilisés au « bien, au bon et au vrai », nos élèves ont  savouré le bien-fondé de cet adage par une dégustation des déclinaisons de différents produits qui clôtura la visite: pâté, jambon aux herbes et autre  jarret confit.

La classe de Terminale ES accompagnée de leurs professeurs se sont rendus en Pologne dans la région de Cracovie du 28 au 31 janvier. Ce voyage pédagogique s’inscrit dans le cadre du travail de mémoire sur le génocide du peuple juif pendant la Seconde Guerre Mondiale.

Au programme de ce séjour à l’initiative des élèves, organisé par l’agence «Voyages de Mémoire» :

• Découverte de la vieille ville de Cracovie : cathédrale, université, château, ancien ghetto juif
• Visites guidées du musée « Schindler », des camps de concentration d’Auschwitz avec guide conférencier spécialisé et du camp d’extermination d’Auschwitz II-Birkenau
• Visite de la mine de sel de Wieliczka et des galeries souterraines, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO

Le dimanche 20 janvier a eu lieu le pèlerinage en l’honneur de Saint Fris en la Basilique Saint Fris de Bassoues, petit village du Gers. Saint Fris est décédé un 21 janvier, jour de sa naissance au ciel.

Saint Fris était un soldat qui a participé, au VIII° siècle, à un combat contre les sarrasins, combat qu’il a gagné. Malheureusement, une flèche mortelle l’a atteint, ce qui a entrainé sa mort. Plusieurs années après, son sarcophage a été retrouvé dans un buisson grâce à une vachette. Lors de l’extraction de ce sarcophage, une source a jailli entraînant de nombreuses guérisons. Il a été décidé de la construction d’une église élevée au titre de basilique.

Ce fut une journée de prières, de rencontres et de joies partagées. Après un temps de prière suivi de la messe et de la vénération des reliques du saint, un repas auberge espagnol fort convivial nous a rassemblé.

Les chants interprétés par Carmen du Mexique, Dewi d’Indonésie et Sybille de France furent accueillis avec enthousiasme par les paroissiens du secteur.

Quelle chance pour ce secteur de pouvoir vivre un tel moment en présence de leur archevêque Mgr Gardes ! Un coup de jeunesse à notre chère église du Gers.

Merci les jeunes pour votre joie de vivre, vos voies, vos interpellations à la conversion du cœur.

Mercredi 16 janvier, nous recevions plus de 200 professeurs du premier et second degré des 21 établissements du Diocèse de Auch au Campus. Une journée pédagogique pour les enseignants autour des Neurosciences éducatives.  Continue reading →

Dans une volonté de parfaire le service repas des élèves et des membres du personnel, notre société de restauration API s’implique dans une dynamique de développement durable pour répondre aux critères du label « Mon Restau Responsable ».

L’objectif ? S’impliquer dans une démarche de progrès collective reposant sur quatre piliers :

• Le bien-être de nos élèves et des membres du personnel
• Une assiette responsable (63% de produits locaux, réduction de l’empreinte carbone, favoriser la proximité des producteurs)
• Les écogestes (limiter le gaspillage dans nos assiettes et éduquer au geste de recyclage citoyen)
• La sensibilisation et la formation aux enjeux du développement durable (rendre les convives et collaborateurs acteurs de la démarche).

L’un des projets proposés serait une application « Meal Canteen » qui permettrait aux jeunes d’anticiper leurs menus : ils pourront réserver les plats qu’ils souhaitent consommer en fonction des menus enregistrés préalablement sur l’application. Ainsi, API pourra mieux répondre à leurs attentes tout en évitant le gaspillage.

Une première action de lutte contre le gaspillage a déjà été réalisée pour faire réfléchir les élèves sur la réduction des déchets. Pour 558 couverts, voici les déchets enregistrés :

13,7 kg d’emballage d’aliments

19 kg de déchets organique

2 kg de pain

5 kg de déchets recyclables

Globalement une grande majorité des nouveaux élèves reconnaissent que l’alimentation servi est de bonne qualité. API souhaite offrir le meilleur, mais il est important de réduire le gaspillage afin d’augmenter la qualité alimentaire !

Mardi et jeudi, ont eu lieu à l’amphithéâtre du Campus les veillées de noël du Lycée et du Collège. Ce spectacle est l’aboutissement d’une longue préparation, après des jours de répétitions, pendant plus de deux heures pour chacun des spectacles, se sont succédés sur scène des élèves talentueux.

Comme le veut la tradition de l’école, ces temps de veillées sont entièrement gérés par les élèves au niveau de la régie. Cet exercice fait partie des valeurs fortes portées par notre établissement et consistant à éduquer par la responsabilisation.

Musique, danse, roller, magie, foot, trotinette … des numéros très différents mais tous avaient un point commun : la qualité des prestations.

Le Campus tient à féliciter l’équipe technique, les adultes investis dans ce spectacle et tous les jeunes artistes qui ont osé monter sur scène devant leurs camarades.

Ces soirées ont été diffusées en direct et filmées. Vous pouvez les regarder sur la page facebook du Campus.

Lien vers les photos de la soirée COLLEGE

Lien vers les photos de la soirée LYCEE

Mercredi soir, dans le cadre de la préparation aux fêtes de Noël a été proposé une messe de préparation à Noël à tous les élèves et tous les membres du personnel le désirant. Cette célébration a été présidée par Monseigneur Maurice GARDES en présence de l’abbé Marc DERREY, vicaire général et ancien élève du Campus, ainsi que le père Joël SARNIGUET, curé de la paroisse et prêtre accompagnateur de notre établissement scolaire.

Ce moment de recueillement et de prière fut intense en paroles dites et entendues, animées par Madame Colette LONGATO pour le chant, soutenu par les guitares de Monsieur Stéphane MUR, directeur et de Monsieur Etienne BONNET, éducateur du Campus à la retraite, et la participation de nombreux jeunes qui ont mis tout leur cœur et toute leur voix au service de la liturgie.

Quel beau moment de partage, de prière, d’unité malgré les différences de pensées, de provenances géographiques, de religions ! Et comme l’a mentionné notre directrice diocésaine, Madame Bénédicte ANDREJAC, le dynamisme des jeunes, la joie exprimée dans les chants étaient magnifiques. Elle les a même embauché pour l’animation de la messe de rentrée de l’enseignement catholique pour septembre 2019.

Une élève, en sortant, a partagé sa surprise sur un tel moment, et la joie d’entendre un évêque avec une telle ouverture, parlant simplement mais avec profondeur aux jeunes.

Je pense qu’il s’est passé beaucoup de choses dans la tête de chaque participant, invité à réfléchir à comment devenir « pain d’amour » pour les autres à l’exemple du Christ qui a donné sa vie en nourriture pour nous offrir la vie éternelle.

Belle ambiance samedi soir dernier pour le traditionnel repas de Noël des internes permanents. Un repas co-organisé par notre restauration collective et nos élèves a régalé l’ensembles des internes, leurs animateurs et les personnels invités. Des rois mages au top de leur forme, ont distribué des petits cadeaux à chaque interne permanent. De beaux signes d’amitié et de fraternité qui viennent clore celle première période de l’année.

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Le Concours de Jugement d’Animaux par les Jeunes (CJAJ) a pour objectif d’évaluer les aptitude des jeunes professionnels sur le pointage des animaux. 
Il consiste à juger des jeunes, élèves de l’enseignement agricole ou jeunes professionnels, sur leur aptitude au pointage et à l’appréciation morphologique des animaux reproducteurs de l’espèce bovine, caprine, équine ou ovine. 

Cette année, la remise des prix pour les élèves de Saint Christophe, Beaulieu et Mirande a eu lieu sur notre Campus.

Le principal objectif de ce concours est de contribuer à sensibiliser les jeunes  à l’importance de la description et de l’appréciation morphologique des animaux dans le travail de sélection et pour le revenu de l’éleveur.

Félicitations aux jeunes gagnants !

La crèche de cette année a été conçue et réalisée par des élèves de collège et de lycée, sous la houlette de Elyes LADJIMI, élève de Terminale STAV, épaulé de Madame Céline CODERCH (professeur d’arts plastiques du collège) et Monsieur Jean-Vincent ALCARAZ (responsable de l’atelier).

Ils ont mis en œuvre la dynamique du projet éducatif Lasallien dans le cadre du tricentenaire de la mort de Jean-Baptiste de la Salle en 1719.

Jean-Baptiste de La Salle a fondé les frères des écoles chrétiennes, des écoles qui accueillent chaque jeune comme il est et tout particulièrement les plus démunis, pour ensemble en équipe et en association avec tous les établissements lasalliens, construire le jeune en disant Dieu, en se référant aux valeurs de l’évangile.

Certes ce projet est ambitieux, il cherche à construire chaque jeune dans la confiance pour le conduire, dans sa liberté de jeune, vers sa vie responsable d’adulte de demain en étant confronté aux aléas de l’internat, véritable école de vie. L’adulte présent accompagne, écoute, sanctionne, encourage, discerne le plus objectivement pour permettre à chacun d’avancer. Cela demande confiance, répétition permanente des consignes et des règles, du temps, beaucoup de temps pour construire le jeune. La confiance tripartite est indispensable : jeune, parents, école.

C’est cela qui s’exprime dans cette réalisation. Nous voyons des jeunes de différentes couleurs, dans différentes positions, de différentes tailles et corpulences. Chacun peut s’identifier. Certains avancent, d’autres sont en situation de pause ou d’arrêt, d’autres sont dans une relation conflictuelle, quelques-uns acceptent la main tendue de l’adulte et avancent. Ils peuvent marcher vers la crèche ou en direction opposée car chacun est libre dans ses choix philosophiques et religieux.

Quelle belle création !!

Bernard Vanden Berghe