Catégorie : Lycée professionnel

Les 2ndes SAPAT finalisent leur projet collectif autour de l’alimentation

Posted on by Joanna Chevenne
Début Juin, les 2nde SAPAT et Productions ont finalisé leur projet collectif initié en début d’année scolaire.
 
En effet le thème du projet collectif étant l’alimentation, les élèves ont pu faire plusieurs sorties avec leur professeur d’éducation sociale et familiale Catherine Bourret-Calatayud et leur professeur d’économie Josselin Maillet autour de cette thématique.
 
Ensuite le menu a été élaboré avec Jérôme Sarramea, professeur de cuisine. Par la suite, plusieurs enseignants ont pu aborder ce sujet en cours et Marie Peltgen, professeur de français, a fait rédiger le menu : 
Entrée : quelques feuilles du jardin accompagnées de ses tendres gésiers.
Plat : pièce de bœuf braisée aux flammes de l’enfer, compilation colorée de soleils de notre terre rissolés.
Désert : onctuosité caramélisée à la fleur d’oranger.
 
C’est donc le mardi 3 juin que 20 personnels et élèves du campus ont répondu présent et se sont régalés avec le repas entièrement cuisiné par les élèves : un groupe pour les entrées, un autre pour les légumes et un pour le dessert et enfin un groupe aux grillades.
 
Malgré le stress de casser des assiettes, un autre groupe a servi le repas tels de vrais professionnels ! Tout cela n’aurait pas pu être possible sans l’appui de monsieur Sarramea en cuisine et madame Paté en service : un grand merci à eux !

Véronique Murillo et Catherine Bourret-Calatayud, coordinatrices des bac pro CGEA et SAPAT 

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Les Bac pro CGEA visitent l’usine Méthaboul’

Posted on by Joanna Chevenne

Dans le cadre de leur formation, les élèves de terminale CGEA se sont rendus à Blajan afin de visiter Méthaboul’, une usine de méthanisation portée par un collectif d’exploitants agricoles, le 16 mai dernier.

Monsieur ADOUE, un des 15 agriculteurs en polyculture-élevage de l’unité de méthanisation qui regroupe 11 exploitations associées du canton, leur a fait visiter le site. Il s’agit d’une sorte de cuve comme une panse mécanique qui peut traiter jusqu’à 30000 tonnes de matières organiques par an. Dans la cuve on récupère une partie du carbone sous forme de méthane (CH4), l’équivalent du gaz naturel, de quoi alimenter 4000 foyers soit 16000 personnes.  

La matière qui ressort s’appelle du DIGESTAT que l’on va épandre dans les champs et les avantages sont qu’il n’a pas d’odeur, qu’il remplace des engrais de synthèse et qu’il peut être solide ou liquide. 

Après ce riche échange, les élèves sont allés voir l’ensilage sur une commune voisine.

Véronique Murillo, professeur principal des T° CGEA

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Les Bac pro SAPAT se forment aux premiers secours

Posted on by Joanna Chevenne
Les élèves de Bac pro SAPAT, de la 2nde à la terminale, ont validé leur formation Premier Secours Citoyen le 16 mai dernier.
 
Cette formation de 8h s’est tenue en deux sessions avec théorie et pratique, encadrées par Frédéric et Laëtitia Dollé, formateurs PSC et professeurs d’EPS collège et lycée.
 
Elle a permis aux élèves d’apprendre les gestes de premiers secours pour réagir efficacement en cas d’accident tels que l’arrêt cardiaque, la perte de connaissance, l’étouffement, les malaises ou encore des traumatismes. Des mises en pratique et des cas concrets leur ont permis de bien maîtriser ces gestes. 
 
Ce diplôme est valable à vie, avec recyclage conseillé tous les 2 à 3 ans.
 
Un véritable plus pour Parcoursup et son C.V. pour préparer au mieux son avenir professionnel !
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Découverte de la gastronomie et des traditions camarguaises

Posted on by Joanna Chevenne
Du 27 avril au 30 avril, 11 élèves de la formation restauration et 2 formateurs sont partis en voyage scolaire en Camargue, afin de découvrir la gastronomie et les traditions locales dans l’objectif de réaliser une soirée camarguaise au restaurant d’application au mois d’octobre. 
 
Le premier jour a été consacré à la découverte de ce terroir au Musée de la vie camarguaise, suivie d’une promenade dans la campagne alentour à la recherche de flamants roses et d’espèces endémiques. Après l’installation dans les logements, nous sommes partis manger dans un restaurant du centre ville d’Arles après une promenade autour des arènes.
 
Lundi nous sommes allés visiter Aigues mortes et ses remparts puis nous sommes dirigés vers le phare de l’Espiguette pour un safari en 4*4 dans la région appelée la petite Camargue. Une boucle de 70 kms avec plusieurs arrêts ou nous avons découvert l’histoire des salins, des flamants roses, des taureaux et des chevaux, des vins de sable, de la biodiversité locale et des enjeux qui pèsent sur cette région avec le dérèglement climatique. Durant la pause nous avons pu déguster des produits traditionnels :  saucisson de taureau, fougasse salée et sucrée, tapenade, vin AOC. De retour au logement, nous avons préparé le repas tous ensemble et joué au jeu du Loup Garou.
 
Mardi nous sommes partis au milieu des rizières pour découvrir le système très particulier de la culture du riz ainsi que les traditions de chasse et de l’élevage de chevaux. Après le repas, nous sommes partis à la Manade de la Grand Ponche à Salins de Giraud où nous attendait un spectacle qui a ravi tout le monde. Nous sommes montés dans la remorque d’un tracteur pour aller assister au triage des taureaux par les gardians puis les avons suivis jusqu’à l’arène. Les jeux traditionnels ont ensuite commencés et certains élèves ont affrontés le taurillon avec beaucoup de courage et de joie. Ce grand moment de tradition a été suivi d’un repas à base de gardianne de taureau avec du riz, plat emblématique de cette région (que nous espérons faire aussi bien lors d’une prochaine soirée au restaurant d’application).
 
Mercredi, visite des Saintes-Maries de-la-mer : nous sommes montés sur les toits de l’église pour un panorama extraordinaire, et avons fait un peu de shopping avant de prendre notre déjeuner au restaurant suivi d’une glace et de reprendre la route pour retourner au Campus. 
 
Nous sommes particulièrement fiers des élèves qui ont participé à ce séjour pour leur respect des lieux et des temps communs, pour leur intérêt lors des activités et pour leur bonne humeur lors des temps libres.

Stéphanie Paté, Coordinatrice Filière restauration

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Voyage en Tunisie pour les Terminales CGEA

Posted on by Joanna Chevenne

Ce projet de voyage a démarré il y a un an quand Monsieur Gérard Amelin a souhaité reprendre contact avec l’Ecole Supérieure d’Agriculture en Tunisie. Ce projet lui tenait particulièrement à cœur et il ne lui a pas été difficile de convaincre les élèves actuels de Terminale CGEA !

C’est donc le lundi 28 avril que nous sommes partis direction l’aéroport de Toulouse pour prendre l’avion vers Tunis puis un bus jusqu’au Kef, lieu de notre séjour dans l’université agricole de l’ESAK.

Nous avons pu partager la vie des locaux auprès des enseignants et étudiants et les jeunes ont pu découvrir une nouvelle culture avec ses propres traditions ainsi qu’une vision différente au niveau agricole. Ce partage avec les agriculteurs leur a permis de comparer avec leur propre travail ici en France et se rendre compte que tout le monde n’est pas pareil.

Ce qui a marqué le plus les élèves et accompagnateurs, c’est l’accueil de ces gens que nous avons appris à connaître et qui nous ont reçu comme si nous étions des rois. Que de souvenirs, nous garderons de ce séjour.

Si tout va bien, un groupe de l’Esak du Kef devrait venir au campus Saint-Christophe courant juin afin d’honorer notre échange. Nous espérons que cet échange perdurera et permettra à d’autres élèves d’y participer.

Véronique Murillo, professeur principal des T°CGEA et accompagnatrice lors du voyage en Tunisie

D’abord, nos remerciements pour l’accueil et la disponibilité des personnes qui nous ont accompagnés sur tout le séjour et qui ont largement contribué à la réussite de ce séjour ! Particulièrement : le Directeur Ameur Mehrez -Samia BenSaid – Sabrina-Dalila, mais aussi tout le personnel de l’ESAK !

Programme très varié sur le plan professionnel qui a permis d’avoir une « idée » assez précise de la situation de l’agriculture et de son évolution avec le rôle de plus en plus important de la femme (GDA de Seres), merci à la disponibilité de Noura et de son dynamisme exemplaire notamment.

Mais aussi la visite des Haras de pur-sang arabe de Sidi Thabet de renommée internationale fondé par le Bey ottoman et la visite du domaine de Thibar fondé en 1885 par une communauté de Pères Blancs sur une exploitation de 2000 ha avec un rôle social reconnu dans tout le développement de la région !

Le côté culturel n’a pas été oublié avec les visites guidées de la ville du KEF au passé très chargé, de la cité antique romaine de Dougga (4° siècle) et plus près de nous Sidi Bou Saïd (la Côte d’Azur tunisienne) et sans oublier les souks de la capitale et pour les garçons un passage chez le coiffeur !

À souligner l’investissement du groupe étudiants de confiance que j’ai apprécié aussi bien dans les visites professionnelles que culturelles ! Merci à eux.

Personnellement, j’ai pu apprécier mon 84e anniversaire avec tout le groupe dans ces circonstances peu banales le 30 avril en présence du Commissaire de police de la ville des Directeurs de ESAK, les professeurs et amis et nos étudiants avec un dîner inoubliable chez le Directeur de ESAK !

De temps en temps, il y a de « bons moments » dans la Vie…

Témoignage de Gérard Amelin, accompagnateur et ancien professeur

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Le campus participe à la Coupe Georges Baptiste

Posted on by Joanna Chevenne
Le vendredi 31 janvier Antonia, élève de 1ère Bac pro commercialisation et services en restaurant, a participé à la finale régionale Occitanie de la coupe Georges Baptiste au lycée hôtelier de Souillac, célèbre concours des métiers de la salle, antichambre du concours des meilleurs apprentis de France.
 
Au terme d’une matinée ponctuée de 8 épreuves, elle s’est classé 4ème ex-aequo.
 
Les épreuves portaient sur : 
  • Le service de l’eau,
  • le pliage de serviette,
  • le décantage de vin rouge,
  • le flambage des pêches,
  • la connaissance des produits de la mer,
  • la connaissance du groupe Barrière,
  • la réalisation d’un irish coffee,
  • l’argumentation commerciale d’une carte.
 
Fière de cette expérience, elle souhaite participer à nouveau l’an prochain. L’ensemble de l’équipe pédagogique la félicite pour son courage et sa détermination !
Stéphanie Paté, coordinatrice Filière restauration
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Les BTSA et les 2nde CGEA plantent une haie champêtre

Posted on by Joanna Chevenne

Le 18 avril, les étudiants du BTSA GPN et les 2nde CGEA ont participé à la plantation d’environ 900m de haie champêtre chez Madame Savary et son compagnon, éleveurs laitiers sur la commune d’Ornézan. La plantation de haie champêtre permet notamment de stabiliser les sols en bordure des champs et de protéger les cultures et les élevages.

Le chantier a été encadré par Annie Pavan d’Arbres et Paysage 32, association de conseil et de formation dédiée à l’arbre, à la haie champêtre, et à l’agroforesterie. 

Les étudiants de BTSA1 et 2 ainsi que les élèves de 2nde CGEA ont ensuite pu visiter l’exploitation et goûter du lait de la production de la ferme avec quelques chocolats et gâteaux. Une belle journée avant le départ en vacances !

Marion Potestat, professeur Sciences et techniques de l'aménagement

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Les BTSA2 visitent la ferme auberge de l’Aoueille

Posted on by Joanna Chevenne

Les BTSA2 en sortie à la ferme de l’Aoueille à Pouylebon dans le Gers chez Christian, France, Gauthier et Julie Lafforgue, quatre passionnés qui travaillent en famille sur la ferme auberge.

Cette visite s’est déroulée dans le cadre de l’EIL (Enseignement d’initiative locale) sur la thématique des entreprises agricoles innovantes et de la transition agricole.

La ferme de l’Aoueille est une exploitation agricole de 45 ha avec bois et lac où l’on élève essentiellement, canards, oies, chapons, pintades, poulets ainsi que des vaches de race mirandaise, des porcs noir du Gers et des moutons. Ces productions sont destinées à la table de l’auberge et à l’atelier de transformation.

Après avoir fait le tour des infrastructures, les élèves ont pu goûter à la cuisine locale et profiter du beau temps avant de retourner en cours pour le debrief !

Marion Potestat, professeur Sciences et techniques de l'aménagement

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Les 2nde CGEA visitent la Ferme laitière de Loran

Posted on by Joanna Chevenne

Sortie chez Michel Nédelec propriétaire de la Ferme de Loran, élevage laitier en Jersiaises, à Saint Maur dans le Gers pour les élèves de 2nde CGEA. La visite a été suivie d’une intervention de Corinne Gondal, chargée de mission agroécologie et eau à l’association de préfiguration pour le PNR Astarac.

Et quelle meilleure salle de classe qu’une exploitation pleinement impliquée dans la transition Agro écologique. Les élèves ont pu comprendre les objectifs et le fonctionnement d’un PNR autour de l’axe agricole, et en quoi cet outil peut vraiment être un plus pour leur future installation en tant que Paysan !

Les thèmes abordés ont été : la prise en compte du sol, de l’eau comme ressource, la possibilité d’améliorer son sol et son rendement grâce aux infrastructures agroécologiques (haies, mares, arbres isolés) et aux couverts végétaux, et l’importance de travailler ensembles au sein d’un territoire.

Car on ne se lasse pas de cette jolie phrase : pas de pays sans Paysan !

Marion Potestat, professeur Sciences et techniques de l'aménagement

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Prochainement, un voyage professionnel en Tunisie pour les Terminales CGEA

Posted on by Guillaume Chodak
Dans le cadre du partenariat avec l’ESAK, Ecole Supérieur de l’Agriculture du Kef, les élèves de terminale CGEA vont partir du 28 avril au 3 mai en Tunisie pour un voyage professionnel. L’ESAK est une formation de techniciens supérieurs et d’ingénieurs en agriculture jusqu’en Masters. Le Campus est ravi de les compter comme partenaire depuis plus de 15 ans !
 
Le voyage consistera en des visites professionnelles en agriculture pour découvrir la situation de celle-ci dans le pays, mais aussi des visites à caractère culturel !
 
Le Kef est une ville historique au passé très riche !
 
Au programme :
  • La visite du site de « Dougga » ancienne capitale de l’époque romaine aux vestiges reconnu UNESCO.
  • La visite du domaine de THIBAR fondé par les pères blancs en 1895 : domaine de 2 000 ha au riche rayonnement social dans la région (école – collège agricole – centre social et médical) et réputé pour ses vins ! 35 000 ha de vignobles à ce jour en Tunisie !
  • Le séjour se terminera par la visite de la capitale (TUNIS) avec un guide ancien professeur en Tunisie (coopérant) et également au Campus !
En retour, nous recevrons une délégation de ESAK en automne prochain sur le thème de l’agritourisme dans le Gers !