Catégorie : Lycée professionnel

Visite à l’abattoir

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Le mercredi 26 novembre l’abattoir du Comminges, site de Saint Gaudens, a ouvert ses portes aux élèves de 2nde bac Pro Productions. Cette visite de 2 heures a permis de découvrir un abattoir entièrement rénové de la bouverie ( réception des animaux) en passant par les 3 chaînes d’abattage (vaches-veaux/ porcs/ ovins) jusqu’aux frigos, le point final avant l’expédition. Les jeunes ont pu échanger avec le directeur sur les thèmes du bien-être animal, de l’hygiène, la sécurité et l’environnement. Cette matinée a permis aux élèves de comprendre ce qu’il se passait pour l’animal quand il part à l’abattage. Cette rencontre a été appréciée de tous et pour preuve voici deux témoignages de jeunes :  

Julien D. « Une très bonne visite; surtout que nous avons pu découvrir l’abattage des animaux jusqu’à leur mise en chambre froide ».

Arthur C.  » C’était intéressant de voir le stade de vache passer au stade de carcasse à vendre. Le directeur nous a très bien expliqué les différentes étapes ».

Un grand merci à Eric Barnay, directeur des abattoirs du Comminges et son président Jérôme Adoue. 

V. Murillo

Coordinatrice du bac pro CGEA

CJAJ 2025

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Après deux demi-journées d’entraînement, nos élèves ont participé jeudi dernier à la finale du Concours de Jugement d’Animaux de Jeunes (CJAJ) pour le département du Gers. 
Nous adressons toutes nos félicitations à Léa, élève de Terminale, qui part pour la seconde fois à Paris. En effet après la première place il y a deux ans, cette année elle se hisse à la seconde place départementale et représentera donc le Campus à la finale nationale lors du Salon de l’Agriculture à Paris ! Une très belle réussite dont nous sommes tous fiers.
N’oublions pas aussi de féliciter Fanny qui est arrivée à la 10ème place  et Joris à la 4ème place en bovin viande, ensuite, Hugo à la 8ème place et Sonya à la  7ème place  en bovin lait. 
 
Le CJAJ a pour objectif de sensibiliser les jeunes à l’importance de la description et de l’appréciation morphologique des animaux, compétences essentielles dans le travail de sélection et déterminantes pour la performance et le revenu d’un élevage.
Même si notre Bac Pro CGEA est orienté production végétale, cette activité pédagogique permet de diversifier les apprentissages, d’ouvrir les élèves au pôle animal et de renforcer leurs connaissances en zootechnie.
Une expérience formatrice et exigeante, qui contribue pleinement à la construction de leur futur parcours professionnel. Bravo à tous les participants !

Mobilisation des SAPAT pour la collecte de la Banque Alimentaire

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Collecte de la Banque Alimentaire : nos élèves de SAPAT engagés sur le terrain

Vendredi 30 novembre, les élèves de Bac Pro SAPAT du Campus La Salle Saint Christophe ont une nouvelle fois pris part à la grande collecte nationale de la Banque Alimentaire du Gers, dans le cadre du partenariat qui nous unit depuis plusieurs années.
Aux côtés des bénévoles, nos jeunes étaient mobilisés devant les supermarchés de Masseube et de Seissan pour inviter les habitants à contribuer à cette action essentielle de solidarité.

Cette participation s’inscrit pleinement dans les objectifs de la formation SAPAT (Services aux Personnes et Aux Territoires).
En prenant part à une action associative d’envergure, les élèves :

  • rencontrent et échangent avec les habitants du territoire,
  • découvrent le fonctionnement d’organisations à but non lucratif comme la Banque Alimentaire ou la Croix-Rouge,
  • comprennent les enjeux de la solidarité, de la précarité alimentaire et du bénévolat,
  • développent des compétences professionnelles : communication, posture, travail en équipe.

Une véritable immersion dans la réalité du terrain, qui les aide à construire leur identité professionnelle et à affiner leur compréhension des missions de service à la personne !

Les bénévoles partenaires ont souligné la qualité de leur attitude, leur sérieux et leur implication tout au long de la journée. 

Bravo à nos élèves pour leur engagement, leur énergie et leur sens du service !
Encore une belle action qui illustre les valeurs humaines et solidaires portées par notre Campus. 🌟

Projet laine

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Les élèves de SAPAT valorisent la laine des moutons du Campus

Cette année la laine des moutons du Campus devient le point de départ d’un projet pédagogique porté par les élèves de la filière SAPAT !

De la tonte à la transformation : une laine 100% Campus 🐑

Alexandre, technicien éco-campus, a procédé à la tonte des brebis en octobre. Plutôt que de laisser cette laine inutilisée, l’équipe pédagogique a imaginé un projet de valorisation.

Les élèves ont ainsi participé à deux séances d’initiation avec l’association Au Fil du Rouet pour découvrir les étapes traditionnelles de la transformation de la laine.
Ils ont ainsi appris à :

  • Carder la laine première étape pour la nettoyer et l’aérer
  • Filer la laine en utilisant notre laine mais aussi d’autres laines locales apportées par les intervenantes
  • Valoriser la laine en créant des objets

Leurs créations, bracelets, perles, savons feutrés, objets décoratifs…  seront  proposées à la vente lors des veillées de noël. Les bénéfices contribueront au financement de leurs voyages pédagogiques prévus en 2026 au Pays Basque et à Arcachon.

Un projet support pour le CCF d’Éducation Socioculturelle 🎓

Ce projet sert aussi de support à un CCF d’ESC pour les élèves de 1ère SAPAT et CGEA. Après avoir échangé pour trouver des idées d’activités en lien avec ce projet, ils ont choisi 4 axes : 

  • Valoriser les brebis du campus et la formation CGEA ;
  • Transformer la laine pour montrer le savoir faire et la créativité des élèves ;
  • Sensibiliser à la filière laine le personnel et les élèves du campus ;
  • Récolter de l’argent pour aider au financement du voyage des SAPAT ;

Accompagnés par leur enseignante, ils mènent des recherches, réalisent des supports visuels, planifient les étapes, répartissent les rôles et préparent la présentation finale de leur démarche.

Ce travail leur permet de développer des compétences essentielles : coopération, initiative, créativité, communication, mais aussi gestion de projet et prise de responsabilités.

À travers ce projet concret, les élèves découvrent qu’une matière première locale peut devenir le support d’un travail mêlant réflexion, organisation, créativité et savoir-faire. Il s’inscrit pleinement dans la dynamique pédagogique du Campus.

TP labour d’hiver des bac pro CGEA

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Travaux pratiques agricoles : les élèves de 2nde bac pro Production réalisent le labour d’hiver sur la parcelle pédagogique 🌾

Cette semaine, les élèves de 2nde bac pro Productions ont participé à un temps de travaux pratiques : la réalisation du labour d’hiver sur la parcelle pédagogique du Campus.

Encadrés par leur enseignant Mr Rousse, les élèves ont été mis en situation réelle pour comprendre et maîtriser les étapes essentielles de ce travail du sol.
Ce TP leur a permis de s’exercer aux réglages techniques indispensables :

  • profondeur de travail,
  • aplomb,
  • réglage de l’outil,
  • et conduite du tracteur en conditions professionnelles.

Ces manipulations, au cœur du métier d’agriculteur, contribuent au développement des compétences pratiques et de l’autonomie des jeunes en situation réelle.

Pourquoi labourer en hiver ?

Réaliser le labour à cette période présente un intérêt agronomique majeur, particulièrement sur les sols argileux de notre région. Le gel hivernal agit naturellement sur les mottes de terre, permettant au sol de s’affiner sans intervention supplémentaire.
Ce processus facilite les travaux de reprise au printemps et prépare efficacement la parcelle pour les futures cultures.

À la fin de l’hiver, les élèves interviendront à nouveau pour reprendre le labour et procéder à la préparation du sol en vue des semis du printemps.
Cette progression pédagogique, suivie tout au long de l’année, leur offre une vision complète du cycle, depuis la gestion du sol jusqu’à l’implantation de la culture.

Ce type d’activité illustre pleinement la pédagogie du Campus : apprendre en pratiquant, développer des compétences professionnelles concrètes et permettre aux élèves de comprendre les enjeux agronomiques qui guideront leurs futures pratiques.

Visite filière restauration

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Le jeudi 13 novembre les élèves de la filière restauration se sont rendus avec leurs formateurs et Alexandre, responsable Eco campus accompagné de Judicaël, service civique, à la CUMA de Seissan.

Après avoir revêtu les équipements de protection individuel nous avons visité ce bâtiment de 800m2, ouvert depuis 2 ans et utilisé par 50 producteurs du secteur qui bénéficient ainsi du partage de matériel et de la garantie CE leur permettant de commercialiser leur produit dans toute la France. 

L’objectif de cette visite était de comprendre les étapes nécessaires à la préparation des viandes et salaisons avant qu’elles n’arrivent sur les planches à découper de la cuisine.

Nous avons pu voir l’intégralité du circuit d’abattage des volailles. Tom, président de la CUMA, nous a apporté de nombreuses informations sur les normes sanitaires, le respect du bien-être animal et la traçabilité indispensable pour la qualité des produits.

Nous avons ensuite assister à la découpe d’un demi cochon et visité les installations permettant la transformation des viandes en conserve, produits cuisinés et salaisons.

Chacun a pu prendre conscience du travail difficile des bouchers et transformateurs et du nécessaire respect du travail de l’autre dans l’utilisaton des denrées.

Mme Paté, Coordinatrice Filière restauration

Rencontre intergénérationnelle

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Avant les vacances, les élèves de 2nde Bac Pro SAPAT (Services aux Personnes et aux Territoires) ont accueilli au Campus les usagers de l’Espace Ressources de la Communauté de communes de Val de Gers, accompagnés par Madame Baures. Mercredi, c’était au tour des élèves de 1ère et de terminale de la filière de vivre cette expérience de rencontre et d’échange.

Ces rencontres, inscrites dans un projet visant à développer les liens intergénérationnels, ont été préparées par Mme Bourret Calatayud, coordinatrice de la filière SAPAT et Madame Baures, responsable de l’Espace Ressources Val de Gers. Autour d’un café convivial au CDI, jeunes et aînés ont pris le temps de faire connaissance grâce à un jeu et des échanges ludiques, avant de partir pour une visite du campus en binômes.

Ces moments chaleureux ont permis à chacun de découvrir l’autre, de partager des expériences et de créer du lien entre générations, dans le respect et la bienveillance.
Une première étape prometteuse d’un partenariat appelé à se poursuivre autour de nouvelles actions communes tout au long de l’année. En effet les vendredis jusqu’à la fin de l’année, nos élèves accompagneront régulièrement les personnes âgées au marché de Seissan, pour poursuivre ce beau projet de lien social et de solidarité intergénérationnelle.

Le harcèlement et la loi

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Vendredi dernier, les élèves de Bac Pro ont accueilli Anne-Lise, ancienne élève du Campus. Après des études de droit, elle est en attente de ses résultats au concours de la magistrature et également assistante de justice au tribunal correctionnel de Toulouse. Elle est venue échanger avec les jeunes autour d’un sujet essentiel : le harcèlement et la loi.

Cette intervention avait pour objectif de :

  • Discuter des lois qui encadrent le harcèlement, notamment en ligne
  • Réfléchir aux implications pénales de certains comportements
  • Présenter les récentes évolutions législatives encadrant le harcèlement
  • Faire prendre conscience des enjeux et dangers de poser certaines paroles ou actes à l’égard de camarades

Anne-Lise a rappelé une définition claire :

« Le harcèlement, ce sont des propos ou comportements répétés à l’égard d’une autre personne. Personne n’a le droit d’aller dégrader la vie de quelqu’un. »

À travers des exemples concrets et un échange interactif, elle a aidé les élèves à mesurer la portée juridique et humaine de certains agissements, notamment sur les réseaux sociaux avec le cyber harcèlement.

Cette rencontre a été particulièrement marquante car grâce à son regard professionnel, Anne-Lise a su trouver les mots justes pour aider les jeunes à réfléchir et s’interroger.

Septembre filière restauration

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Le mois de septembre a été un mois riche en découverte et en apprentissage pour les 17 élèves de la filière restauration.

Le mercredi 3 septembre les élèves ont participé à plusieurs ateliers sur le bien vivre et travailler ensemble, la bienveillance en classe et en entreprise, les droits et les devoirs des apprentis et l’esprit d’équipe.

Le mercredi 10 septembre, mise en application de ces principes avec une sortie à la base de loisirs d’Espouey. Au programme Karting ou comment gagner en individuel sans écraser les autres, puis mini golf par groupe de 5 avec un seul club par groupe, entraide, conseil et patience a été nécessaire pour réussir cette mission, puis laser Game en 2 groupes, pour protéger son équipe quoi qu’il arrive. 

Le mardi 16 septembre, première prestation en réel, nous avons été sollicités par le diocèse d’Auch pour organiser le buffet dinatoire suivant la messe de rentrée des écoles catholiques. Les élèves et leurs formateurs ont travaillé toute la journée pour fournir une prestation saluée par les 70 convives en faisant preuve de cohésion et de communication bienveillante entre eux, une véritable équipe soudée et solidaire.

Le vendredi 19 septembre, sortie pédagogique à la ferme Peres à Saint Michel, découverte de l’élevage, le gavage, l’abattage et la transformation du canard. Nous avons aussi bénéficier d’un atelier de cuisine avec Olivier Chaput de l’association  » les enfants cuisinent ». Connaitre les produits pour pouvoir les cuisiner et les vendre est la base de notre métier, et nous attachons une grande importance à cette culture du métier. Le Gers est particulièrement fertile en bons produits et nous avons commencé par le plus emblématique. 

Le mercredi 24 septembre, ouverture du restaurant d’application au Campus, la première mise en situation de nos élèves de seconde, porté par les élèves de première et terminale pour régaler les papilles de nos clients fidèles, qui ont également fait part de leur grande satisfaction.

Nos apprentis vont désormais partir pour 5 semaines en entreprise, nous leur souhaitons de beaux moments de découverte, quant aux secondes ils vont pouvoir parfaire leurs connaissances en toute autonomie et grandir dans leur pratique professionnelle puisque d’autres grands évènements sont prévus durant le mois d’octobre : Soirée à thème, repas délocalisés et sortie découverte de produits.

Une année qui commence de bien belle manière.

Stéphanie Paté, coordinatrice de la filière restauration

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Ouverture du restaurant d’application

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Ce mercredi 24 septembre, le restaurant d’application du Campus La Salle Saint Christophe a rouvert ses portes. Nos élèves en bac pro cuisine et bac pro service ont pu régaler les clients tout en affinant leurs gestes et techniques professionnels.

Encadrés par leurs professeurs, les jeunes cuisiniers et serveurs sont heureux d’accueillir le public au Restaurant des Jeunes Talents :

  • Le mercredi midi pour des déjeuners gourmands avec une formule brasserie ,
  • Le jeudi soir avec des soirées à thème mettant à l’honneur une région française avec un menu gastronomique

Véritable outil pédagogique, le restaurant d’application permet aux élèves de mettre en pratique leurs savoir-faire techniques et relationnels dans des conditions professionnelles réelles. Cette mise en situation favorise l’autonomie, la maîtrise des gestes et le professionnalisme, tout en développant créativité et  sens du contact client. Les convives, quant à eux, bénéficient de l’enthousiasme et du dynamisme des jeunes talents du Campus.

Nous espérons vous y voir nombreux et remercions nos clients fidèles qui font de ce restaurant un véritable tremplin vers la réussite professionnelle de nos élèves.

📅 Ouverture au public les mercredis midi et jeudis soirs

Sur réservation avant le lundi midi au 05 62 66 98 29 ou au 05 62 66 98 20