Nos élèves de 2nde Bac Pro Productions et SAPAT ont été mardi chez Valoris pour découvrir les activités de cette structure engagée dans le recyclage et l’insertion professionnelle.

Au cours de leur visite, ils ont découvert les locaux et les ateliers d’insertion où des salariés donnent une seconde vie à différents matériaux grâce au travail du métal et à la couture.

La visite s’est poursuivie dans la boutique de la recyclerie, permettant aux élèves de découvrir concrètement comment des objets peuvent être réutilisés plutôt que jetés.

Une belle occasion de sensibiliser nos jeunes aux enjeux du réemploi, tout en découvrant une démarche d’insertion sociale et professionnelle !

Juste avant les vacances, nos élèves de 2nde productions et SAPAT se sont rendus à Bellegarde-Sainte-Marie, à l’abbaye Notre-Dame du Désert, pour une journée placée sous le signe de la découverte, de l’entraide et de la solidarité. Située en pleine nature, cette ancienne abbaye cistercienne accueille aujourd’hui un projet solidaire porté par l’association Le Village de François.

Au cours de la matinée, les jeunes ont participé à différents ateliers aux côtés des bénévoles qui vivent sur place. Au programme : ramassage des feuilles mortes et nettoyage des haies, installation d’une terrasse, aménagement d’un magasin et préparation du pique-nique du midi.

Ces activités leur ont permis de contribuer concrètement à la vie du village, tout en découvrant un projet qui place l’entraide et l’insertion au cœur de son fonctionnement.

Le site dispose de 40 postes, dont 15 dédiés à l’insertion de personnes en situation de handicap, éloignées de l’emploi ou rencontrant des problèmes de santé.

Après un déjeuner partagé, les élèves ont pu visiter l’abbaye et découvrir son histoire, qui remonte au XIe siècle.

Selon la légende, un ermite vivait autrefois sur les lieux. Trois brigands auraient détruit sa cabane avant d’être retrouvés dans la forêt, devenus sourd, aveugle et muet. Pour rompre ce sort, ils auraient dû construire une chapelle à l’emplacement de la cabane et boire du lait de brebis pendant trois ans !

Détruite à la Révolution, la chapelle fut reconstruite au XIXe siècle, avant l’installation de moines cisterciens. Ces derniers ont quitté les lieux en 2020, laissant place au projet du Village de François, dont la vocation est de poursuivre l’accueil de personnes en situation de précarité.

Un village tourné vers l’insertion et le partage

Aujourd’hui, l’abbaye accueille plusieurs activités favorisant l’insertion professionnelle et sociale : un atelier de fabrication de jouets recyclés, un espace de maraîchage dont les récoltes sont vendues par une AMAP, ainsi qu’une boutique proposant notamment des produits monastiques, du miel de la miellerie et des paniers de légumes.

Depuis un an, une hôtellerie de 33 chambres permet également aux visiteurs de venir se ressourcer dans ce cadre paisible.

Le fonctionnement du village repose aussi sur l’engagement de familles qui choisissent de s’y installer pour trois ans afin de participer à la vie du lieu, tout en étant rémunérées par l’association.

Une journée riche en découvertes pour nos élèves, qui ont pu découvrir un lieu chargé d’histoire, mais aussi un projet humain où la solidarité, le travail et la vie collective prennent tout leur sens.

Les élèves de 2nde Bac Pro Productions et SAPAT sont partis jeudi à la découverte du patrimoine local et des savoir-faire agricoles du Gers. 

La journée a débuté au moulin de Durban, où les élèves ont été accueillis par les membres de l’association qui fait vivre ce lieu. Une visite qui leur a permis d’en apprendre davantage sur son histoire.

Le groupe a ensuite poursuivi sa sortie avec les ruines du château de Durban, offrant un magnifique panorama sur les coteaux gersois. L’occasion de prendre un peu de hauteur et d’apprécier les paysages qui font la richesse de notre territoire.

À la pause de midi, Hind a proposé plusieurs jeux à ses camarades pour partager un moment agréable et de renforcer les liens entre les deux classes.

L’après-midi, direction la ferme des Cèdres Bleus, à Aussos, pour une nouvelle visite, cette fois consacrée au monde agricole.

Les élèves ont découvert cette exploitation spécialisée dans le porc noir et sa transformation. Ils ont pu mieux comprendre le fonctionnement d’une ferme qui valorise sa production et découvrir les différentes étapes qui permettent de passer de l’élevage aux produits transformés.

La journée s’est terminée autour d’un goûter, crêpes et gaufres réalisées avec la farine du moulin de Durban par les élèves de 2nde SAPAT.

Cette rencontre a permis de faire le lien avec les enseignements des deux formations, en abordant concrètement les réalités du monde agricole, les savoir-faire professionnels et la valorisation des productions locales.

Entre patrimoine historique, découverte agricole et moments partagés, cette journée a permis aux élèves de mieux connaître leur territoire et ceux qui contribuent à le faire vivre.

Une belle sortie pour apprendre autrement, rencontrer des acteurs locaux et partager de nouvelles expériences en dehors de la classe !

Les fourneaux sont allumés, les tables dressées et nos jeunes sont prêts : le restaurant d’application du Campus La Salle Saint Christophe rouvre ses portes !

À partir de cette semaine, les élèves de la filière restauration retrouvent leurs clients pour une nouvelle année.

Au Restaurant des Jeunes Talents, tout est réalisé par les élèves, accompagnés de leurs enseignants : préparation des plats en cuisine, dressage, accueil des clients, service en salle, arts de la table…

Pour nos jeunes en Bac Pro Cuisine et Commercialisation et Services en Restauration, chaque service est une nouvelle occasion de mettre en pratique les techniques apprises en cours, mais aussi de gagner en autonomie, en assurance et en professionnalisme.

Car travailler dans la restauration ne se résume pas à maîtriser une recette ou un geste technique. Il faut également apprendre à s’organiser, travailler en équipe, accueillir, conseiller, s’adapter et veiller à la satisfaction des clients.

C’est tout l’intérêt du restaurant d’application : apprendre en faisant, face à de vrais clients et dans des conditions proches de celles qu’ils rencontreront dans leur future vie professionnelle.

Deux rendez-vous chaque semaine

🍽️ Le mercredi midi, place à une formule brasserie pour profiter d’un déjeuner gourmand préparé et servi par nos élèves.

✨ Le jeudi soir, le restaurant change d’ambiance avec des menus gastronomiques et des soirées à thème, qui permettent aux jeunes de travailler de nouvelles techniques et de faire découvrir différentes saveurs à leurs convives.

Au fil de l’année, les menus évoluent et offrent ainsi aux élèves de nouveaux défis à relever derrière les fourneaux comme en salle.

Venir déjeuner ou dîner au Restaurant des Jeunes Talents, c’est passer un moment gourmand, mais c’est aussi participer directement à la formation de nos élèves.

Nous remercions d’ailleurs chaleureusement nos nombreux clients fidèles, qui reviennent année après année et accompagnent, à leur manière, les différentes générations d’élèves dans leur apprentissage.

Nos jeunes et leurs enseignants ont maintenant hâte de vous retrouver autour de leurs tables !

📅 Restaurant ouvert au public les mercredis midi et jeudis soir
📞 Réservation avant le lundi midi : 05 62 66 98 29 ou 05 62 66 98 20

À très bientôt au Restaurant des Jeunes Talents ! 👨‍🍳🍽️

Vendredi dernier avait lieu la dernière sortie au marché de Seissan dans le cadre du projet intergénérationnel mené cette année par les élèves de la filière SAPAT en partenariat avec l’Espace Ressources de la Communauté de communes Val de Gers.

Depuis plusieurs mois, les jeunes accompagnaient chaque semaine des personnes âgées au marché, partageant avec elles bien plus qu’un simple temps de sortie. Au fil des rencontres, de véritables liens se sont créés entre les jeunes et les seniors autour d’échanges, de moments de convivialité et d’entraide.

Ce projet a permis aux élèves de développer des compétences professionnelles essentielles à leur future pratique dans les métiers du service à la personne : écoute, bienveillance, adaptation, accompagnement et relation à l’autre. Il leur a également permis de prendre conscience de l’importance du lien social et de la lutte contre l’isolement des personnes âgées.

L’aventure ne s’arrête pas encore puisque les personnes âgées seront accueillis au Campus le 2 juin, dans le cadre du projet collectif des élèves de seconde SAPAT.

Un grand merci à l’ensemble des partenaires, aux élèves et aux personnes accompagnées pour ces beaux moments vécus tout au long de l’année.

Du 11 au 13 mai, les élèves de terminale bac pro SAPAT et CGEA se sont rendus sur le Bassin d’Arcachon. Au-delà de continuer à tisser du lien entre les élèves, ce voyage aura permis de découvrir la beauté du paysage, son histoire et son savoir-faire. En effet ce séjour a débuté par l’ascension de la dune du Pilat, suivie de la visite du Mouleau, une balade en bicyclette le long des belles plages du bassin, la visite du petit port de La Teste avec les cabanes ostréicoles et la dégustation d’huîtres pour celles et ceux qui le souhaitaient. Le dernier jour a été consacré à une visite commentée en bateau pour découvrir les splendeurs du bassin côté mer.

Pour finir, n’oublions pas les soirées jeux qui ont permis de partager de bons moments. 

Le jeudi 16 avril 2026, les 8 élèves volontaires de la filière restauration ont participer au festival Auch le gout. Pour la 5ème année consécutive, notre campus a été sollicité par l’association pour participer à cette grande fête de la gastronomie gersoise en hommage à André Daguin, parrain de la promotion 2019 et du restaurant d’application.

Cette année, le thème du festival était :  » les jeunes et la formation », il s’agissait de mettre en avant les filières de formations gersoises ( Saint Christophe, Pardailhan, le CFA de Pavie et le CFA de Beaulieu) à travers les anciens élèves, les actuels et leurs formateurs.

Le travail à commencé mardi, par une sortie au Métro de Tarbes ( magasin d’alimentation réservé aux professionnels) pour les approvisionnements, puis mercredi par la cuisson des poules abattues la veille par Alexandre, responsable Eco-Campus, et jeudi matin par la préparation des composants du burger.

Jeudi après midi a été consacré à la finalisation des bouchées et à l’installation des différents ateliers de service.

Les élèves de cuisine de Saint Christophe ont réalisé un mini burger à la poule noire d’astarac, produite sur le Campus,  et les élèves de salle ont participé avec des professionnels au service du cocktail (en partenariat avec Floc de Gascogne, le Pousse rapière et un barman professionnel), du vin  de Plaimont et à la découpe du gigot d’agneau en salle à la voiture de tranche accompagnés de Nais Liaut, ancienne élève du Campus.

Ils ont également eu la chance de rencontrer d’autres chefs puisque le repas, qui accueillait 300 personnes dans les locaux du lycée Pardailhan, proposait 14 bouchées de chef dont Nicolas Lormeau, Alexis Perroux ou Pascale Salan en plus des formations de restauration gersoises. A noter la présent d’Arnaud Daguin, fils d’André Daguin qui a pris le temps de parler avec nos élèves.

Cette soirée marque, pour nos élèves, un gain en compétence évident en termes de travail d’équipe, d’investissement, d’adaptation, de rencontres et de comportement professionnel. Nous sommes particulièrement fiers d’eux et de leur engagement dans ce grand évènement gersois.

Stéphanie Paté et Jérôme Sarraméa.

Dans le cadre de leur formation les élèves travaillent durant l’année de terminale sur un projet commun. Chacun doit prendre une responsabilité dans la réalisation de ce projet. L’objectif pédagogique est de leur apprendre à gérer un projet de l’idée à la réalisation, en équipe en prenant une responsabilité dans la réussite de ce projet. Ce travail est évalué par les formateurs tout au long de l’année ainsi que lors d’un oral et fait l’objet d’une note servant à l’obtention du bac pro. Au campus nous demandons à nos élèves que leur projet ait également un objectif solidaire.

Cette année les 10 élèves de terminale bac pro cuisine et commercialisation et services en restaurant ont proposé un repas sur le thème de la Camargue (en relation avec le voyage scolaire de l’année dernière) dont les bénéfices ont été reversés à la Croix Rouge de Masseube.

Chaque élève a travaillé sur une partie du projet et la réalisation a eu lieu le mercredi 11 février au restaurant d’application où les élèves ont servi un menu typique, assuré la décoration, réalisé des animations et organisé une vente aux enchères.

Ils ont pu compter sur des clients fidèles du restaurant d’application mais également sur des massylvains. Une boite à dons était également présente.

Des actions ponctuelles menées au cours de l’année ont été permis de récolter des fonds (vente de crêpes et paninis lors des récréations)

Ce projet a permis de récolter 320€ qui ont été remis à la Croix Rouge lors d’une rencontre la semaine suivante. Les élèves ont pu échanger avec les responsables sur les missions de la Croix Rouge, sur l’importance du bénévolat et sur la nécessité de plus de solidarité.

Ce projet associant esprit d’équipe, gestion financière et solidarité aura apporter à tous de nombreuses compétences qui leur seront utiles dans leur vie personnelle et professionnelle et renforce le lien de la filière avec les acteurs du territoire.

MmePaté, Coordinatrice de la filière restauration

La semaine dernière, les élèves de 2nde Bac Pro Productions ont participé à un travail pratique sur deux jours, dans le cadre du module agronomie portant sur les liens entre les techniques culturales et leurs impacts sur les sols.

L’objectif de ce TP : comprendre concrètement comment les pratiques agricoles influencent la fertilité des sols, leur structure et les apports en éléments essentiels comme l’azote, le phosphore ou le potassium.

Jour 1 : prélever, observer et analyser
Les élèves se sont rendus sur la parcelle pédagogique du Campus pour réaliser 9 prélèvements de couverts végétaux, afin d’obtenir des résultats fiables et représentatifs.
De retour en classe, ils ont analysé la biomasse grâce à la méthode MERCI, leur permettant d’évaluer les apports en matière organique.
Ils ont ainsi pu mesurer l’intérêt d’un couvert composé notamment de féveroles et de phacélie, en termes de fertilité et de vie du sol.

Jour 2 : comprendre le sol sur le terrain
Le lendemain, les élèves ont poursuivi leur travail directement sur le terrain, avec l’intervention de Lilian Lizaute, technicien agro à la coopérative Vivadour.
À travers l’observation de différents types de sols (labouré, en travail cultural simplifié et en semis direct ou semi direct sur couvert), ils ont pu comparer concrètement les effets des pratiques agricoles.

Les élèves ont notamment étudié :

• la profondeur et le développement des racines,
• la porosité du sol,
• la capacité d’infiltration de l’eau,
• ainsi que le pH du sol, indicateur de son caractère acide ou basique.

Les observations ont mis en évidence des différences significatives :

• en semis direct sous couvert, le sol présente une bonne porosité et une bonne infiltration, favorisant le développement des racines ;
• en sol labouré, une semelle de compaction est apparue  ;
• en TCS , la présence de végétation permet d’améliorer la structure du sol et de faciliter la pénétration des racines.

Ce TP a permis aux élèves de relier les apports théoriques à des observations concrètes, et de mieux comprendre les enjeux d’une gestion durable des sols.

Une expérience de terrain riche et formatrice, au cœur des pratiques agricoles de demain 🌾